Пускаем йогурт на соус-намазку. Идет и как закуска, и с мясом, и просто с хлебом
---
Йогурт обычно едят на завтрак, но из него можно сделать и великолепную намазку-соус. Она называется дзадзики и готовится из йогуртовой основы, свежего огурца, лимонного сока и зелени. Южане давно ее распробовали и уже много поколений готовят так же часто, как хумус.
Ингредиенты на 2 чашки дзадзики:
Половина крупного огурца, очистить
1 столовая ложка соли, плюс больше по вкусу
2 стакана греческого йогурта
3 столовые ложки измельченного укропа
2 столовые ложки измельченной мяты
Столовая ложка лимонного сока
2 зубчика раздавленного чеснока
Перья лука-шалот
2 столовые ложки оливкового масла
Перец по вкусу
Готовим:
Трем огурец на терке и кладем в миску. Смешиваем с солью и оставляем на 10 минут. Если огурец водянистый, из него предварительно отжимаем воду.
По истечении 10 минут добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем до однородности. Дзадзики можно добавить пикантности, если дополнительно ввести чайную ложку паприки.
По консистенции соус очень похож на хумус. Но применение у него гораздо шире!
Он прекрасно идет в виде заправки в салатах, с мясом и рыбой, или просто как намазка на хлеб. Перед подачей дзадзики стоит охладить.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]