Пастрома - сочное куриное филе в духовке

Ингредиенты

• куриная грудка - 750 гр.
• вода - 1 ст. (200 гр. )
• соль - 2 ч.л.
• маринад:
• зерна горчицы - 1 ч.л.
• молотый кориандр - 0.5 ч.л.
• сладкая паприка - 1 ч.л.
• мед - 1 ч.л.
• сок лимона - 1 ч.л.
• растительное масло - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе моем и очищаем от пленочек.

В глубокую миску всыпаем 2 чайные ложки соли и заливаем стаканом воды (200 гр.). Растворяем соль.

Опускаем филе в воду и даем постоять в прохладном месте минимум 4 часа.

Зерна горчицы немного перетираем в ступке и смешиваем с молотым кориандром, сладкой паприкой, лимонным соком, мёдом и маслом.

Когда филе хорошо пропиталось соленой водой, вынимаем и обтираем бумажным поотенцем.

Складываем два кусочка филе валетом, соединяя широкую часть с узкой и перевязываем веревочкой. (Смотрите Видео).

Обмазываем со всех сторон курицу маринадом и даем ей пропитаться от 30 минут до 2х часов.

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее пастрому.

В открытом виде ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут.

По окончании времени духовку отключаем и оставляем в ней курицу до полного остывания.

У нас получится очень сочное и нежное мясо. Всем приятного аппетита! До встречи на Ароматной Кухне!

Видео рецепт

Источник: kvartira.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle