8 лучших источников цинка: долой вечные простуды и хандру

Всем привет!

Давно хотела поговорить о цинке, потому что это один из самых нужных и недооцененных микроэлементов.

Не хватает цинка - иммунитет слабый, стрессоустойчивость нулевая, кожа не такая чистая и свежая, как хотелось бы, сон и уровень энергии "на троечку".



Идеальная тарелка по Серому: куриные котлеты (как-то излишне запеклись), овощи и жареный лук, который он сам себе делает. Стал проявлять интерес к готовке, прикольно.

Группы продуктов, из которых можно получить цинк:

• Мясо - 50%.
• Крупы и зерновые культуры - примерно 30%.
• Молочные продукты - до 20%.

Как сформировать антистрессовую и укрепляющую иммунитет продуктовую корзину (источники цинка по убыванию):

Красное мясо.

Домашняя птица - курица, гусь, индейка.

Рыба и морепродукты (особенно мидии).

Яйца.

Бобовые.

Орехи.

Злаковые.

Молочные продукты.

Проблемка! Зерновые и бобовые содержат антинутриенты под названием фитаты, которые связывают и выводят цинк. То есть, если рассчитывать только на них, можно все равно столкнуться с дефицитом.

Изначально, когда формировались таблички по цинку, много надежд возлагалось на растительные продукты, но они как раз создают ситуацию, когда больше - не значит лучше.

Одно интересное исследование показало, что если завернуть мидии в кукурузную тортилью, то она благополучно весь цинк и выведет - без последствий для организма. Что ел, что не ел.

Плюс ко всему (подбираюсь к своей любимой теме) - инсулиновый индекс бобовых (особенно отварных) зашкаливает, как и у молочных продуктов. Будьте аккуратны.

Я не представляю, как мы вообще функционируем без таких вещей, как магний, селен, группа В и цинк. Их практически нечем заменить.

Народ, конечно, с этими дефицитами живет, но живет отчаянно плохо.

Замкнутый круг: дефицит питательных веществ - переедание пустой едой - метаболический синдром (давление, высокий инсулин, лишний вес, потеря волос, плохое зрение) - организм в панике - бешеный аппетит - тяга к жирному и сладкому - снова переедание - критический дефицит питательных веществ.

А у нас же пицца - это не то, что я описала выше, а "вкусненько" и "миленько". Как бы мне хотелось, чтобы пицца и тортики ассоциировались с этой порочной петлей! Но, может быть, когда-нибудь... Не теряю надежды.

Возвращаемся к цинку.

По сути, люди на низкоуглеводном рационе ничем не рискуют. Усваивается микроэлемент прекрасно, ничто ему не мешает, самые лучшие источники - наши ходовые продукты.

Яйца, рыба да мясо. Ну, плюс орешки и семечки (особенно всенародно любимые тыквенные). Те, кто так питается - вообще, как мне кажется, вне зоны проблем. Только выпивать не надо.

В мире народ ест не так, как, скажем, подписчики моего канала, поэтому многие сталкиваются с минеральными дефицитами.

Указывать на это состояние могут повышенная восприимчивость к инфекциям ("вечные" ОРВИ) и нулевая стрессоустойчивость, а также различные когнитивные проблемы - плохая память, например.

Также стоит проверить, что там происходит с цинком, если вы страдаете диареей, выпадением волос, проблемами с половой функцией (дефицит тестостерона у мужчин), акне и другими кожными воспалениями.

Кому часто приходится сталкиваться с нехваткой цинка:

Людям с проблемами пищеварения.

Вегетарианцам (я бы сказала, веганам надо быть чрезвычайно внимательными).

Любителям выпить.

Людям с хроническими и генетическими заболеваниями.

Беременным. Цинк - одна из первых скрипок развития и роста, поэтому ребенок его очень жадно у мамы забирает. Без цинка могут случиться критические задержки и аномалии развития. Хотите, чтобы чадо вечно отдувалось на олимпиадах за всю школу - позаботьтесь о нормальном содержании цинка в рационе.

Что мешает вам получать достаточное количество цинка?

Мало мяса в рационе или мало еды в целом.

Плохое усвоение питательных веществ по причине нарушений пищеварения.

Злоупотребление клетчаткой и высокое содержание фитатов в любимых продуктах.

Ускоренное выведение по причине заболеваний почек и печени, длительной диареи, алкоголизма, кровотечений, перетренированности.

Диабет 1 и 2 типа.

А вот из оцинкованной тары пить и есть не стоит - можно получить токсическую перегрузку цинком. Я знаю, раньше в деревнях были популярны оцинкованные ведра - лучше использовать эмалированные.

Также цинк не дружит с медью и железом и активно их выводит. Я это говорю для любителей выстроить на полочке батарею разных добавок. Если надумаете принимать цинк, посоветуйтесь с доктором и вообще сначала оцените свой баланс микроэлементов.

Проверяют уровень цинка обычно в крови, с помощью приема существенной дозы цинка внутрь, в моче, по срезу волос. Также снижение остроты вкуса часто является признаком дефицита.

Но цинк - элемент авторитарный и капризный. Он умеет жестоко расправляться с ни в чем не повинными товарищами по функционалу. Вот почему не надо увлекаться всякими баночками. Разве что, в первые дни ОРВИ он будет хорошим помощником.

Боится:

• Избыточного кальция из пищи (это его очень сильный конкурент).
• Алкоголя - у любителей "заложить за воротник" цинк выводится с мочой и крайне плохо усваивается.
• Большого количества фитатов и клетчатки (было выше). Вот отруби ваши любимые и псиллиум, кстати, много полезных вещей связывают и выводят. Меру всегда надо знать.
• Перебора с кофе. Много кофе - это по всем параметрам плохо, в том числе и по цинку. Вы просто "сливаете" минералы - так действует, в частности, не в меру активная хлорогеновая кислота.

Любит:

• Белок. Оно и понятно - чем глотать добавки, лучше естественные источники использовать.
• Витамин А. Дружба, мир и любовь, помогают друг другу усваиваться.
• В6 и магний - вместе с этой парочкой цинк способен нормализовать уровень тестостерона, поэтому спортсмены его так и принимают.

Что я могу сказать по цинку в целом? Ешьте хорошие источники белка с адекватным количеством салатов и тушеных овощей, не рассчитывайте на какие-то маркетинговые продукты. Все нормально усвоится. Рано или поздно организм научится с этим работать - когда вы приучите его к правильным продуктам, без всякой ерунды.

Но если плохое настроение, расстройства сна и простуды вас не покидают - пообщайтесь с врачом. Может, есть небольшие проблемы.

Восстановить ситуацию с цинком легко. Параллельно, кстати, и кожа начнет радовать.

Источник: polonsil.ru

уникальные шаблоны и модули для dle