Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка

Согласитесь, лето прямо-таки создано для пикников с семьей и друзьями. Мы собрали самые крутые рецепты маринадов, которые сделают курочку невероятно сочной и нежной.

Медово-горчичный маринад



Вам понадобится:

150 г жидкого меда

100 г французской зерновой горчицы

1 лимон

2 ст. л. растительного масла

5–7 зубчиков чеснока

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

соль — по вкусу

Приготовление:

Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.

Замариновать курицу на 3–6 часов.

Йогуртовый маринад



Вам понадобится:

1 ст. натурального йогурта

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. карри

1 ч. л. куркумы

1 ч. л. кардамона

соль — по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад



Вам понадобится:

100 г меда

3 апельсина

2 ст. л. растительного масла

2 ч. л. карри

красный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

Приготовление:

Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

Замариновать курицу на 2–4 часа. Перед приготовлением еще раз смазать маринадом и выложить сверху кусочки апельсина.

Огненный маринад



Вам понадобится:

150 мл соевого соуса

1 пучок зеленого лука

2 ч. л. красного молотого перца

1 головка чеснока

5–7 см корня имбиря

Приготовление:

Зеленый лук мелко порубить.

Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

Перемешать все ингредиенты.

Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь



Вам понадобится:

150 мл соевого соуса

80 г меда

5–7 см корня имбиря

3 зубчика чеснока

1 ст. л. прованских трав

1 щепотка перца

соль — по вкусу

Приготовление:

Имбирь натереть на мелкой терке.

Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

Подготовленную курицу обильно смазать полученной глазурью.

Сметанный маринад



Вам понадобится:

5 ст. л. нежирной сметаны

З ст. л. соевого соуса

1 ст. л. русской горчицы

1 ст. л. сухих прованских трав

2 ч. л. молотого имбиря

соль — по вкусу

Приготовление:

Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

Лимонный маринад



Вам понадобится:

2 лимона (или лайма)

5–7 зубчиков чеснока

1 ст. л. душистого перца горошком

3 ст. л. растительного масла

1 ч. л. шафрана

1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)

соль — по вкусу

Приготовление:

Чеснок очистить и раздавить ножом.

Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад



Вам понадобится:

1 ст. густого томатного сока

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. молотой паприки

5 зубчиков чеснока

1 пучок базилика

1 пучок мяты

соль — по вкусу

Приготовление:

Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

Замариновать курицу на 2–4 часа.

При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Виноградный маринад



Вам понадобится:

150 мл виноградного сока

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соли

1/3 ч. л. черного перца

1/2 ч. л. тимьяна

Приготовление:

В виноградный сок добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.

Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle