Курица в горчично-сметанном соусе: рецепт и способ приготовления

Курица в горчично-сметанном соусе — это безумно сочное и ароматное блюдо с пряным послевкусием. Благодаря такому маринаду мясо получается хорошо пропитанным, нежным и буквально тает во рту.

Сегодня мы подготовили для вас инструкцию о том, как приготовить данное блюдо, как правильно подготовить продукты, сколько времени понадобится на готовку и как сервировать мясной гарнир. Кроме того, вы узнаете о сопутствующих блюдах и необходимых соусах.

Курица в сметанно-горчичном соусе в духовке



Составляющие рецепта:

куриные голени — 6-8 шт;

оливковое масло — 50 мл;

соль;

черный молотый перец;

горчица — 50 грамм;

сметана — 250 мл;

маринованные шампиньоны — 125 грамм;

пучок зеленого лука — 1 шт;

лаваш — 2 листа.

Как видите, никаких сложных или необычных продуктов в рецепте нет.

Как приготовить мясо

Запекаем курицу в горчично-сметанном соусе.

1. Смазываем формочку для запекания рафинированным растительным маслом.
2. Затем раскрываем упаковку с лавашом и распределяем его по всей площади формочки.
3. Формируем небольшие бортики и переходим к подготовке мяса.
4. Куриные голени обдаем теплой водой, сушим бумажными полотенцами и натираем специями.
5. Раскладываем мясо в формочке.
6. Маринованные шампиньоны пересыпаем в мисочку, сливаем лишнюю жидкость и обжариваем на оливковом масле.
7. Теперь добавляем на сковородку немного горчицы и постепенно вливаем сметану.
8. Тушим буквально пару минут и заливаем полученным соусом куриные голени.
9. Разогреваем духовку и отправляем блюдо запекаться в течение получаса до готовности.

Как только куриные голени покроются аппетитной и хрустящей корочкой, достаем формочку и перекладываем блюдо на красивую тарелку. Рецепт курицы в горчично-сметанном соусе довольно простой и под силу даже неопытному кулинару. Присыпаем мелко порезанным пучком зеленого лука и добавляем семена льна и кунжута. Декорируем ломтиками лимона или апельсина.

Целая курица в духовке с хрустящей корочкой

Требуемые продукты:

тушка курицы — 1 шт;

мед — 2 ст. л.;

горчица в зернах — 2 ст. л.;

лимон — 1 шт;

соль;

орегано;

сушеный базилик;

паприка;

чеснок — 2-3 зубчика.

Также в данном рецепте нам потребуется немного пищевой пленки.

Способ приготовления

Теперь наши действия заключаются в следующем.

1. В глубокую мисочку выдавливаем лимонный сок, высыпаем горчицу и добавляем немного жидкого меда.
2. Тщательно перемешиваем полученную массу и присыпаем частью приправ.
3. Довольно мелко нарезаем чесночные дольки, предварительно очистив их от пленки.
4. Пересыпаем его в маринад, размешиваем и переходим к разделки курицы.
5. Промываем тушку под холодной водой, хорошенько высушиваем и обмазываем соусом как внутри, так и снаружи.
6. Заворачиваем мясо в пищевую пленку и убираем в сухое место на несколько часов. Лучше всего положить курицу в холодильник на ночь.
7. Теперь включаем духовку, достаем противень и раскрываем рукав для запекания.
8. Помещаем в рукав нашу курочку, добавляем оставшиеся специи и сушеную зелень.
9. Переносим мясо на противень и отправляем в духовку на 45-55 минут в зависимости от мощности вашей техники. И наслаждаемся!

Такое простое, но в то же время вкусное блюдо можно приготовить в качестве основного мясного гарнира для праздничного стола.



Вместо медово-горчичного соуса вы можете использовать любой маринад. Например, курица в горчично-сметанном соусе будет более пряной и сочной в то время, как в медовом варианте мясо получается нежным и немного сладковатым.

Для дополнительного блюда можно приготовить отварной молодой картофель, посыпанный свежей зеленью петрушки и/или укропа, лазанью, которая тоже неплохо сочетается с куриным мясом. Если же вы любитель более легких блюд, можно сделать овощной салат, заправленный виноградным маслом и капелькой винного уксуса.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle