Открытый пирог с фаршем: вкусное и простое блюдо

Домашняя выпечка бывает не только с фруктами и вареньем, но и с нежной и ароматной мясной начинкой. В качестве добавки к основному ингредиенту можно использовать тушеную капусту, шампиньоны, картофель, куриные яйца, чеснок и свежую зелень. У каждой женщины в запасе имеется свой неповторимый и фирменный способ приготовления данного блюда.

Сегодня мы с вами поговорим о простых и быстрых рецептах открытого пирога с фаршем. Кроме того, мы расскажем вам о нюансах приготовления теста, как правильно подготовить начинку и как украшать готовое блюдо. В большинстве случаев для несладких пирогов используется либо дрожжевое, либо слоеное тесто.

Рецепт открытого пирога с фаршем



Необходимые продукты:

готовое дрожжевое тесто — 450 грамм;

репчатый лук — 1 шт.;

куриный фарш — 350 грамм;

соль;

перец черный;

растительное масло — 20 грамм;

кетчуп или томатная паста — 100 грамм;

сметана 20 % — 125 грамм;

сыр твердых сортов — 200 грамм;

молоко — 50 грамм;

куриное яйцо — 1 шт.

Данный открытый пирог с фаршем довольно прост в приготовлении и не потребует от вас дополнительных усилий.

Поэтапное приготовление

Наши шаги заключаются в следующем:

1. Очищаем лук и мелко шинкуем его.
2. Разогреваем растительное масло на сковородке и обжариваем фарш до готовности.
3. Добавляем к нему луковичку, соль и специи.
4. Тушим около 5 минут и убираем сковородку с огня.
5. Натираем сыр на крупной терке и смешиваем со сметаной в отдельной мисочке.
6. Разбиваем яйцо в стакан, вливаем немного молока и взбиваем полученную смесь венчиком.
7. Соединяем тертый сыр, сметану и взбитое яйцо с молоком.
8. Размораживаем упаковку готового теста. Раскатываем его на рабочей поверхности и немного присыпаем мукой.
9. На противень выкладываем пергаментную бумагу для запекания и переносим на нее наше тесто.
10. Аккуратно загибаем края, придавая раскатанному тесту необходимую форму.
11. Хорошенько смазываем бока оставшейся смесью молока с яйцом.
12. В середину добавляем кетчуп или томатную пасту, равномерно распределяем ее по всей поверхности будущего открытого мясного пирога с фаршем.
13. Затем пересыпаем фарш с луком, добавляем сырную массу и оставляем пирог подходить в течение 15-20 минут.
14. Разогреваем духовку и отправляем в нее выпечку на полчаса до готовности.

Перед подачей на стол открытый пирог с фаршем необходимо украсить мелко порезанной зеленью и измельченным чесноком. По желанию можно добавить острый соус и пучок зеленого лука. Такая выпечка годится к употреблению как в горячем, так и в холодном виде.

Открытый пирог с фаршем в духовке

Ингредиенты:

пшеничная мука — 250 грамм;

куриные яйца — 4 шт.;

сливочное масло — 100 грамм;

вода — 50 грамм;

капуста белокочанная — 200-250 грамм;

свиной или говяжий фарш — 250 грамм;

помидоры — 2 шт.;

сливки 20 % — 125 грамм;

плавленый сырок — 50 грамм;

соль;

перец;

сушеная зелень.

По желанию сливки можно заменить на сметану или майонез.



Способ приготовления

Чтобы приготовить открытый пирог с фаршем, вам необходимо выполнить следующие действия:

1. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи.
2. Просеиваем муку и смешиваем ее с маслом в отдельной мисочке.
3. Добавляем соль и одно яйцо.
4. Замешиваем тугое и эластичное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.
5. Мелко шинкуем капусту.
6. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем мясной фарш.
7. Пересыпаем капусту и тушим под закрытой крышкой около 15-20 минут до готовности.
8. В глубокой посуде взбиваем оставшиеся яйца и сливки.
9. Натираем сыр на средней терке, пересыпаем в яичную смесь и взбиваем все ингредиенты при помощи блендера.
10. Добавляем специи, соль и сушеную зелень.
11. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками толщиной около 1 см.
12. Берем формочку для запекания и тщательно смазываем ее подсолнечным маслом.
13. Раскатываем наше тесто, перекладываем в формочку и делаем небольшие бортики.
14. Пересыпаем начинку из мясного фарша и капусты.
15. Поливаем яично-сырной массой, предварительно оставим немного для украшения.
16. Поверх будущего пирога выкладываем помидоры и распределяем оставшуюся сырную смесь.
17. Отправляем выпечку в духовку на 40-45 минут.

Для украшения такого вкусного и сочного мясного пирога можно использовать тонко порезанный пучок зеленого лука, пару веточек петрушки или базилика. Вы можете поиграть с начинкой и добавить немного шампиньонов, болгарского перца или же вареных яиц. Благодаря разнообразию продуктов данное блюдо всегда актуально и пользуется популярностью.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle