Курица с капустой: рецепт, особенности приготовления и отзывы

Если вы сидите на диете, то наверняка знакомы с состоянием, когда хочется съесть что-нибудь основательное. Но при этом очень важно учитывать дневную норму БЖУ и не превышать ее. Если в вашей копилочке будет рецепт курицы с капустой, то проблем с этим не возникнет. Блюдо это — основательное, сытное и плотное. Но при этом его калорийность остается невысокой.



Энергетическая ценность

Она может меняться в зависимости от способа приготовления, а также от выбранных ингредиентов. Например, можно взять куриную грудку или ножки. А если добавить еще и спинку с хвостиком, то количество жира возрастает. Зажарка — еще один способ добавить калорийности. Овощи можно просто потушить или предварительно обжарить.

Но раз мы говорим о рецепте курицы с капустой, которую можно есть худеющим, то подразумевается использование минимального количества жиров. Поэтому выбор продуктов очевиден. В результате получается блюдо с калорийностью примерно 123 ккал на 100 г продукта.

Если вы не любите капусту

Надо сказать, что этот потрясающе полезный овощ нравится далеко не всем. Если вы относите себя к данной категории людей, то данный рецепт курицы с капустой как раз для вас. Ведь хочется получить не просто полезное, а еще и вкусное блюдо. Можно приготовить пирожки с капустой в духовке, но сочетание с тестом делает закуску более тяжелой. Поэтому быстрей, проще и полезней сделать тушеную курицу с капустой. Рецепт легко освоят даже новички в кулинарном искусстве.



Необходимые ингредиенты

Они следующие:

Капуста — 360 г. Можно готовить это блюдо с брокколи и цветной капустой, но в данном варианте используем обычную, белокочанную.

Филе курицы — 280 г.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Вода — 150 мл.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Смесь перцев, соль — 2 щепотки.

Этапы приготовления

Несмотря на простоту этого блюда рассмотрим пошаговый рецепт. Тушенная капуста с курицей в казане удается лучше всего.

Этапы приготовления представлены ниже:

Первым шагом нужно подготовить овощи. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Чем тоньше и длинней она получится, тем нежней выйдет само блюдо. Но если любите, то режьте шашками (квадратиками), суть блюда от этого не меняется. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой.

В казане разогрейте подсолнечное масло. Если хотите еще больше снизить калорийность, можно обойтись без обжаривания.

Обжарьте до полупрозрачного состояния лук.

Одновременно кубиками нарежьте филе курицы. Отправляйте его к луку и потушите в течение 15 минут.

Добавьте специи и соль.

Натертую морковь выложите в казан и тушите еще 5 минут.

Наступает время добавления капусты. Влейте 100 мл воды.

Через 10 минут проверьте состояние капусты. Если вода полностью испарилась, добавьте еще 50 мл. Бросайте горошины перца.

Вот, собственно, и все. По желанию можно положить дополнительные ингредиенты. Тушеная капуста с курицей отлично сочетается с баклажанами и грибами, болгарским перцем. Неплохо дополняют ее карри, паприка, розмарин. Но лучше всего дополняет это вкусное блюдо свежая зелень.



Капуста с томатом

Не все любят это блюдо еще и потому, что капуста получается пресноватой. Это легко принять, когда понимаешь, насколько оно полезно. Но не обязательно принуждать себя. Довольно просто можно изменить его вкус, сделать ярким и насыщенным. Для этого во время тушения добавляется небольшое количество томатной пасты. Это не слишком полезно, возразите вы. Тогда возьмите несколько помидоров, нарежьте их и добавьте за 20 минут до окончания тушения.



Капуста в духовке

Это вариант для занятых хозяек, у которых нет времени постоянно приглядывать за кастрюлей. Для приготовления потребуется жаропрочный казанок. Если такого в хозяйстве нет, то могут выручить обыкновенные порционные горшочки. Смесь для запекания будет такой же, как в предыдущем рецепте. Курица с капустой в духовке получается несколько иная. Она томится, словно в русской печи. Мясо и капуста становятся необыкновенно нежными, а само блюдо — сочным и вкусным.

Запекать капусту рекомендуется при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Не забывайте добавлять воду или бульон, чтобы содержимое горшочков не подгорело. Не будет лишним и добавление свежего томата или, на крайний случай, томатной пасты.



Рецепт для мультиварки

А это и вовсе отличный вариант, который не требует вашего присутствия на кухне. Во всяком случае почти. На 500 г куриного филе вам потребуется 800 г капусты. Остальные ингредиенты — произвольно.

Этапы приготовления следующие:

Филе нужно нарезать кубиками.

Лук и морковь почистите. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.

Выбирайте режим «Тушение». Первым делом заложите мясо, посолите. Дальше все зависит от того, что вы получить в результате. Низкокалорийное, диетическое блюдо? Тогда можно смело закладывать все продукты, выбирать программу и идти по своим делам. Мультиварка сама приготовит обед и сохранит его теплым. А если вы заботитесь о вкусовых качествах, то лучше всего соблюдать следующую последовательность закладки продуктов.

Заложите мясо, посолите и выставляйте режим «Тушение» на 15 минут.

Добавьте капусту и повторите программу еще на 15 минут.

Закладывайте морковь и лук, добавьте томатную пасту. Снова запустите мультиварку, теперь на 30 минут.

Вот и все. Осталось дождаться сигнала о готовности. Теперь ароматное блюдо только ждет, пока вы его разложите по тарелкам. Вкусней всего получается, если добавить к нему свежую зелень.



Ленивые голубцы

Это блюдо любят практически все. Но, несмотря на все его положительные качества (отличный вкус, невысокая калорийность), готовят его нечасто. Обычно это связано с тем, что капусту требуется предварительно отварить, разобрать на листья, разбить жилки и завернуть ее с фаршем. На подготовку уходит много времени, что не подходит для занятых хозяек.

Куда как проще приготовить ленивые голубцы. По сути, меняется только форма, а содержание остается прежним. предлагаем вашему вниманию хороший кулинарный рецепт. Курица с капустой и рисом — это не только вкусно и сытно, но и очень полезно. Особенно если вы выбираете бурый или коричневый рис. Вам потребуется:

Рис — 200 г.

Кочан капусты — на 700 г.

Морковь и лук — по 1 шт.

Курица — 6 бедрышек.

Томатная паста — 3 ст. л.

Растительное масло и специи.

Готовим с уверенностью

Аромат у этого блюда чудесный. Каждому захочется обязательно повторить его снова.

Первым делом обжариваем курочку. Посолите, поперчите и дайте схватится румяной корочке. После этого переложите ее в сотейник или казан.

Добавьте нарезанный лук и нашинкованную соломкой морковь.

Через 5 — 7 минут добавляйте измельченную удобным способом капусту. Крышку не закрывайте, пускай выпаривается лишняя жидкость.

Рис промойте и залейте горячей водой.

Капуста должна обжариваться до характерного, вкусного запаха. Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту.

Перемешайте и добавьте рис.

Залейте в соотношении 1:2 и тушите до готовности риса.

В самом конце добавьте чеснок или любимые специи. Не забывайте о том, что нежный рис для приготовления каши в этом рецепте не подходит. С ним блюдо получается клейким. Можно взять рис для плова басмати, коричневый или бурый. В этом случае блюдо будет вкусным и полезным, а также сохранит прекрасный внешний вид.

Вместо заключения

Довольно интересно ознакомиться с отзывами. Рецепт тушеной капусты с курицей кажется таким простым, что многие просто не обращали на него никакого внимания. Но, попробовав, они удивляются, что упустили такую простую возможность вкусно и полезно накормить всю семью. Особенно много теплых отзывов собрал рецепт приготовления в мультиварке. Уж больно он экономит время.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle