Солянка с копченой курицей: рецепт и способ приготовления

Солянка с копченой курицей — это одна из разновидностей первых блюд, включающих в себя ароматное и сочное мясо, питательный бульон и смесь пряных специй. Каждая хозяйка имеет в своем арсенале парочку рецептов, которые позволяют с легкостью и за короткий промежуток времени приготовить данное блюдо.

В этой статье мы расскажем вам о самых быстрых, вкусных и интересных рецептах солянки с курицей, сосисками и с картофелем. Кроме того, вы узнаете о способах сервировки и подачи готового блюда.

Рецепт солянки с копченой курицей



Ингредиенты:

• курица копченая — 450 граммов;
• сардельки — 2 шт.;
• молочные сосиски — 4 шт.;
• вода — 3 литра;
• приправы и соль;
• огурцы слабосоленые — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• половинка луковички — 1 шт.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• оливки — 10 шт.;
• маслины — 10 шт.;
• оливковое масло;
• лимон — 1 шт.;
• сметана — 50 граммов;
• пучок петрушки и укропа.

Стоит отметить, что оливки и маслины должны быть без косточек.

Пошаговое приготовление

Итак, последовательность наших дальнейших действий такова:

1. Снимаем с луковицы шелуху и нарезаем ее на небольшие кубики.
2. Чистим морковку, моем и делим ее на тоненькую соломку.
3. Разогреваем растительное масло на сковородке, высыпаем лук с морковкой и обжариваем до золотистого оттенка.
4. Теперь выливаем томатную пасту, готовим наши ингредиенты в течение 10 минут.
5. Нарезаем огурцы в виде ромбиков и обжариваем на сковороде без добавления масла.
6. Очищаем сосиски и сардельки от пленки и режем их на небольшие кружочки.
7. Лимон обдаем холодной водой и нарезаем полукольцами.
8. Курицу делим на несколько крупных частей, пересыпаем в кастрюльку и заливаем водой.
9. Отвариваем мясо в течение 25 минут, добавляем в кастрюлю сосиски, сардельки, лук с морковкой, огурцы и маслины.
10. Солим и перчим нашу солянку с копченой курицей.
11. Снимаем кастрюльку с огня через 15 минут и разливаем готовое блюдо по тарелкам, добавляя оливки и мелко порезанную зелень.

Такое блюдо, как солянка, отлично сочетается со сметаной и чесночным соусом.

Рецепт солянки с колбасой и копченой курицей

Необходимые продукты:

• курица — 350 граммов;
• охотничьи колбаски — 150 граммов;
• вода — 2.5 литра;
• соль;
• перец;
• специи для мяса;
• ветчина — 100 граммов;
• колбаса по типу «Докторской» — 75 граммов;
• белая луковица — 1 шт.;
• средняя морковка — 1 шт.;
• паста помидорная — 2 ст. л.;
• огурцы — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Чистим лук с морковкой, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на среднем огне.
2. Ставим кастрюльку с водой, добавляем в нее порезанную курицу и отвариваем в течении 15-25 минут.
3. Обдаем помидоры горячей водой, режем на кубики и высыпаем на сковородку к луку и морковке.
4. Добавляем томатную пасту, пассируем полученную массу около 5 минут.
5. Нарезаем огурец на тонкие ломтики, тушим вместе с остальными ингредиентами.
6. Очищаем колбасу, сосиски и ветчину от пленки, делим на небольшие кусочки и добавляем к курице.
7. Следом за начинкой высыпаем овощи и специи.
8. Варим около 20 минут и убираем солянку с огня.

Перед подачей на стол готовое блюдо необходимо украсить мелко порезанным чесноком и добавить ложку сметаны. Некоторые хозяйки добавляют в рецепт немного белокочанной капусты, но это уже на ваше усмотрение.

Как приготовить солянку с картошкой и курицей?

Ингредиенты:

• свиная шейка — 250 граммов;
• сосиски — 150 граммов;
• вареная колбаса — 250 граммов;
• копченая курица — 250 граммов;
• картофель — 6-8 шт.;
• томатная паста — 50 граммов;
• лимон — 1 шт.;
• соль;
• черный перец горошком;
• оливки — 8 шт.;
• маслины — 8 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• соленые огурцы — 3 шт.

Пошаговое приготовление солянки с копченой курицей и картошкой:

1. Первым делом необходимо подготовить мясную начинку: нарезаем курицу, колбасу, сосиски и шейку на небольшие кусочки.
2. В глубокую кастрюлю наливаем около 2-х литров холодной воды, погружаем в нее наше мясо, ставим на средний огонь.
3. Ждем, пока вода закипит, и добавляем соль с черным перцем.
4. Очищаем картофель от кожуры, промываем его под проточной водой и нарезаем на небольшие кубики.
5. Высыпаем картофель в кипящую воду, перемешиваем полученную массу.
6. Теперь нарезаем огурцы соломкой.
7. Снимаем шелуху с луковиц, делим их на полукольца.
8. Чистим морковку и натираем ее на крупной терке.
9. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, добавляем огурцы и томатную пасту.
10. Лимон нарезаем полукольцами.
11. Высыпаем обжаренные овощи в кастрюльку, добавляем маслины и варим в течение 25 минут.

После того как солянка с копченой курицей и картофелем будет готова, разливаем ее по тарелкам и переходим к украшению. Для него можно использовать петрушку, пучок зеленого лука, чесночный соус или сметану.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle