Вкусные и быстрые блюда в мультиварке

В мультиварке можно готовить все – от супов до десертов. Удобство чудо-устройства неоспоримо. Осталось дело за малым – запастись рецептами. И самыми актуальными на сегодняшний день являются быстрые и вкусные блюда для мультиварки.

Начнем с первых – грибного супа и укропного. Чтобы приготовить эти быстрые и простые блюда в мультиварке, потребуется всего по 30 минут.

Грибной

В его рецептуре есть сливки, благодаря которым он приобретает особенно нежный вкус и выглядит аппетитно. Оригинальность ему придает довольно новый для россиян ингредиент – крупа кускус.

Что нужно:

• 200 мл сливок (жирность 15 %) ;
• 200 г грибов (шампиньонов) ;
• 1 луковица;
• 150 г кускуса;
• 2 стакана молока (жирность 2 %) ;
• соль;
• перец молотый;
• зелень;
• соевый соус (можно не класть).

Процесс:

1. Приготовить все ингредиенты (выложить их на стол в нужном количестве) и саму мультиварку.
2. Кус-кус залить холодной водой, затем ее слить. Залить крупу кипятком, чтобы она была полностью покрыта и оставить, пока готовятся другие ингредиенты.
3. Грибы вымыть, обсушить, нарезать пластинками.
4. Лук нарезать по своему вкусу – мелкими кубиками, полукольцами или четвертинками.
5. Установить в мультиварке режим поджаривания на десять минут. В чашу влить чуть-чуть растительного масла, положить грибы, соус соевый и репчатый лук. Обжаривать при постоянном помешивании.
6. Когда программа завершится, влить в чашу молоко и сливки, затем выложить кус-кус, слив с него предварительно воду через дуршлаг.
7. Суп посолить, добавить перец. При добавлении соевого соуса соль может не понадобиться.
8. Установить режим «Пар».
9. Когда содержимое чаши закипит, включить программу «Суп» на десять минут.
10. Последний этап – дать блюду немного настояться в мультиварке.

Готовый суп можно разливать в тарелки и украшать рубленой зеленью. Грибной аромат открывается наиболее полно, если есть его не горячим, а теплым.

Укропный суп

Чтобы приготовить это быстрое блюдо в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

• столовая ложка масла сливочного;
• пучок укропа;
• 500 мл бульона (мясного, куриного, грибного, овощного, рыбного – на свой вкус) ;
• столовая ложка муки;
• 50 г сметаны (жирность 20 %) ;
• две столовые ложки лимонного сока;
• два яйца;
• перец;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Большой пучок укропа вымыть, дать ему обсохнуть и изрубить.
2. В чашу мультиварки положить сливочное масло и установить программу «Поджаривание».
3. Всыпать одну ложку муки, слегка обжарить до желтоватого оттенка.
4. Выложить в муку измельченный укроп, перемешать и готовить еще пять минут.
5. Влить бульон, посолить, поперчить, перемешать и довести до кипения.
6. Установить программу «Суп» на десять минут.
7. Процедить бульон, выжать сок лимона и добавить в бульон.
8. Заправить сметаной, нарезать вареные яйца и отправить в суп.

Осталось только украсить готовое блюдо веточкой укропа или другой зелени.

Теперь о том, какие можно приготовить быстрые вторые блюда в мультиварке. Всего за полчаса можно сделать омлет с брокколи и овощное пюре, а из мясных – куриное филе с овощами и фрикадельки на шпажках.

Омлет из брокколи

На приготовление уйдет всего 25 минут. Омлет станет отличным завтраком или вторым блюдом на обед. Потребуются следующие продукты:

• 100 г стручковой фасоли;
• 100 г брокколи;
• 100 г зеленого горошка;
• 6 яиц;
• стакан молока;
• 3 ложки растительного масла;
• приправы;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления этого быстрого блюда в мультиварке:

1. Установить режим «Поджаривание». Налить в чашу мультиварки масло и выложить промытые овощи, измельченные по своему усмотрению. Обжаривать овощи до изменения цвета.
2. Разбить в миску яйца, влить молоко, посолить и поперчить, добавить приправы и взбить миксером или венчиком.
3. Вылить яйца с молоком в слегка обжаренные овощи. Установить режим «Выпечка» на 15 минут. Готовить при закрытой крышке.

После завершения программы открыть крышку мультиварки и достать аппетитный омлет с овощами. Подать к столу, украсив свежей петрушкой, зеленым луком или укропом.

Овощное пюре

На приготовление этого простого и вкусного блюда в мультиварке потребуется всего полчаса. Оно подойдет для тех, кто находится на диете, а также для малышей, если не добавлять в него специи. И конечно же, оно будет идеальным легким гарниром на второе.

Что нужно:

• 4 штуки картофеля;
• один молодой кабачок;
• одна морковь;
• 1,5 стакана воды;
• половина луковицы;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Овощи вымыть, очистить (кроме кабачка), нарезать мелкими кубиками, высыпать на дно чаши мультиварки и залить водой, чтобы она полностью их покрыла.
2. Овощи посолить, включить мультиварку, закрыть крышку и установить режим «Варка на пару» на 20 минут.
3. По завершении программы открыть крышку, слить воду, переложить овощи в блендер и довести до состояния пюре.
4. Готовое пюре разложить по тарелкам, в каждую порцию добавить по кусочку сливочного масла.

Куриное филе с овощами

Еще одно быстрое блюдо в мультиварке готовится около 30 минут. Это идеальное второе на обед, в котором есть и мясо, и гарнир.

Что нужно:

• 1 кг куриного филе;
• 4 пакетика гречи;
• 2 моркови;
• ¾ стакана томатного сока;
• 1 сельдерей;
• 2 лавровых листа;
• 3 ложки сливочного масла;
• 1 ложка муки;
• белые сушеные грибы (по вкусу) ;
• соль;
• перец;
• сахар;
• зелень.

Порядок приготовления:

1. Филе курицы вымыть, удалить жир и пленки, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо небольшими порционными кусками и поместить в миску.
2. Очистить морковь и нарезать небольшими кусочками. Отправить ее к куриному филе.
3. Добавить сельдерей, предварительно измельченный, сушеные грибы и томатный сок.
4. Далее посолить, поперчить, положить сахара, бросить лавровый лист и перемешать.
5. Переложить содержимое миски в чашу мультиварки и установить программу «Курица» на 15 минут. Готовить блюдо под закрытой крышкой.
6. Тем временем отварить гречку прямо в пакетах, погрузив их в кипящую воду. На это уйдет около 20 минут.
7. Смешать муку и сливочное масло и растереть, чтобы получилась крошка.
8. Открыть мультиварку, когда программа закончится, засыпать в нее масляную крошку и перемешать.
9. Нарезать зелень, выложить в чашу мультиварки, перемешать и готовить десять минут.
10. Готовую гречку выложить из пакетиков в тарелки, сверху – курицу с овощами.

Если нужно приготовить быстрое блюдо в мультиварке на ужин, этот рецепт вполне подойдет. К нему можно подать домашние соления и квашеную капусту.

Фрикадельки на шпажке

Из обычных фрикаделек можно сделать настоящий шедевр, если приготовить их на шпажках и подать с пикантным соусом. Готовится это блюдо всего полчаса и порадует и домашних, и гостей.

Что нужно взять:

• 150 г сыра «Фета»;
• 0,3 кг фарша мясного;
• 2 красных острых перца;
• столовую ложку орегано;
• оливковое масло;
• один огурец среднего размера;
• стакан греческого йогурта;
• столовую ложку свежей измельченной мяты;
• две чайные ложки сока лимона;
• чайную ложку цедры;
• молотый перец;
• соль.

Как делать:

1. Взять посуду, подходящую для смешивания ингредиентов.
2. Положить в емкость мясной фарш, добавить раскрошенный сыр.
3. Посыпать орегано, бросить порезанный на кусочки острый перец, поперчить, посолить и перемешать.
4. Из фарша налепить небольших фрикаделек, нанизать их на шпажки, чтобы между ними было расстояние.
5. Установить микроволновку на режим жарки на 15 минут и налить в чашу оливковое масло.
6. Обжаривать шашлычки со всех сторон.
7. Пока фрикадельки готовятся, нужно заняться соусом. Огурец и мяту вымыть, обсушить. Огурец нарезать соломкой, мяту порубить ножом. В миску вылить греческий йогурт, добавить огурец, затем мяту, цедру и сок лимона, поперчить, посолить и перемешать.
8. Достать из мультиварки готовые фрикадельки на шпажках и подать в горячем виде с пикантным соусом.

И еще несколько рецептов быстрых блюд для мультиварки с фото.

Тушеная капуста с сосисками

Всего за 40 минут можно приготовить простое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым.

Что нужно:

• треть кочана капусты;
• одна сосиска;
• две ложки масла;
• 50 мл томатной пасты;
• пучок укропа;
• соль и перец.

Как делать:

1. Микроволновку установить на режим жарки.
2. Нашинковать капусту.
3. Залить масло в чашу и положить туда капусту, готовить семь минут.
4. Нарезать кубиками сосиску и бросить в мультиварку к капусте.
5. Измельчить укроп и отправить в чашу.
6. Добавить томатную пасту и перемешать.
7. Установить программу тушения на 30 минут и готовить под крышкой.

Тушеные кальмары

На их приготовление в мультиварке уйдет всего 15 минут. Тушеные кальмары отлично подойдут к картофельному пюре, отварному рису или макаронам.

Кроме трех тушек кальмаров, потребуются:

• грибы шампиньоны – 300 г;
• две луковицы;
• 100 г сыра твердого;
• шесть столовых ложек сметаны;
• растительное масло;
• соль и перец.

Приготовление кальмаров:

1. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами и выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Готовить в режиме жарки до мягкости лука.
2. Промыть шампиньоны, нарезать их пластинками, отправить к луку и жарить при помешивании до полной готовности (около 10 минут).
3. Обдать тушки кальмаров кипятком и очистить. Порезать их колечками и положить в чашу мультиварки к луку и шампиньонам.
4. Добавить сметану, посолить, поперчить, бросить другие приправы на свое усмотрение и перемешать. Сметаны можно положить побольше, чтобы получить кальмаров в соусе.
5. Закрыть крышку и готовить пять минут (даже на 1 минуту дольше не рекомендуется). За минуту до готовности, бросить в мультиварку тертый сыр, перемешать и выключить устройство.
6. Закрыть крышку и оставить блюдо на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Перед подачей перемешать, затем разложить в тарелки и украсить укропом или петрушкой.

Оладьи куриные

Эти замечательные оладьи из нежного куриного мяса с сыром и зеленым луком будут готовы всего через 35 минут. По вкусу они похожи на куриную отбивную. Особенность этих оладий в том, что для них используется не фарш из мясорубки, а кусочки куриного филе. При этом они получаются очень сочными, с насыщенным вкусом.

Ингредиенты на шесть порций:

• 0,4 кг филе курицы;
• пучок зелени;
• растительное масло;
• 100 г сыра твердого;
• пучок лука зеленого;
• по две столовые ложки муки и картофельного крахмала;
• перец молотый и соль;
• три зубчика чеснока;
• чайная ложка сладкой паприки;
• две ложки майонеза или сметаны;
• чайная ложка горчицы;
• два яйца.

Как делать:

1. Куриное филе промыть и обсушить, нарезать кубиками.
2. В подходящую посуду разбить два яйца, положить майонез или сметану, паприку и перемешать. После этого добавить горчицу, посолить, поперчить. Выдавить чеснок в приготовленную смесь, затем положить измельченные петрушку и зеленый лук и как следует перемешать.
3. В приготовленный маринад положить кубики куриного филе, перемешать и мариновать 10 минут. Затем добавить крахмал и муку и еще раз перемешать до однородного состояния. Осталось только натереть сыр и высыпать в полученную массу.
4. Установить в мультиварке режим жарки или выпечки на 20 минут. Налить в чашу растительное масло, разогреть и обжарить оладьи с двух сторон, чтобы на них образовалась аппетитная корочка.

Кокосовый пирог

Какое блюдо в мультиварке можно быстро приготовить к чаю? Например, пирог с кокосовой стружкой. Этот десерт выпекается примерно час. Для его приготовления нужны следующие продукты:

• 50 г кокосовой стружки;
• 150 г муки;
• 120 г сахара;
• чайная ложка разрыхлителя;
• два яйца;
• 120 мл кефира;
• 60 г растительного масла;
• соль на кончике ножа.

Как готовить:

1. В подходящей посуде смешать кефир, яйца, сахар и масло. Можно использовать миксер.
2. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать до однородного состояния.
3. Положить стружку кокоса и еще раз перемешать.
4. Смазать чашу маслом (лучше взять сливочное, получится вкуснее).
5. Тесто вылить в чашу и включить режим выпечки на 40 минут.

Остается только дождаться звукового сигнала. Сразу пирог не доставать, выдержать его около 10 минут в режиме поддержания тепла. Затем извлечь пирог, используя корзину для паровых блюд: ее нужно положить поверх чаши и перевернуть – пирог окажется в корзине. Украсить на свой вкус.

Пирог получается необычным. Он пышный, пористый, вкусный и ароматный. Отличное дополнение к чаю. Коржи из такого теста можно использовать для приготовления кремового торта.

Заключение

Если использовать рецепты быстрых блюд для мультиварки, можно экономить время и сделать свой рацион разнообразным и полезным. Это умное устройство — лучшая помощь современной хозяйке.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle