«Гомельская» котлета — вкусное разнообразие на вашем столе

• 500 гр куриного филе (свинины)
• 250-300 гр шампиньонов
• 100 гр твердого сыра
• 1 небольшая луковица
• соль, перец, зелень по вкусу

• 2-3 картофелины
• 1 яйцо
• мука
• подсолнечное масло для жарки

1.  Почистить лук, нарезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
2. Нарезать шампиньоны мелким кубиком, добавить к луку.
3. Обжарить до полной готовности.
4. Измельчить зелень, натереть твердый сыр на терке.
5. Добавить все к обжаренному луку и грибам, перемешать.
6. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Куриное филе разрезать на 4 одинаковые части.
8. Сделать из них отбивные.
9. На отбитый кусочек филе выложить начинку, хорошо свернуть мясо, придавая ему форму котлеты.
10. Подготовить панировку.
11. Натереть на терке картошку. Взбить в мисочке яйцо.
12. Муку пересыпать в отдельную емкость.
13. Котлеты тщательно обвалять в муке, затем яйца и после этого в натертом картофеле.
14. Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом.
15. Обжаривать котлеты до появления румяной корочки.
16. Сложить котлеты в жаропрочную посуду, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку еще на 20-30 минут, чтобы они полностью приготовились.
17. Гомельские котлеты могут дополнить свежие овощи, гарнир по вашему вкусу, салат.
18. Блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным — Ваши близкие это подтвердят после ужина.

Источник: kvartira.mirtesen.ru