Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром
28.05.2020 3 966 0 +127 Yulia2016

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром

---
+127
В закладки
Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Рыбные котлеты, запечённые под сыром, получаются очень вкусными, нежными и сочными. Лук предварительно обжаривается, что делает его вкус более мягким. Базилик придаёт котлетам свежий аромат, а сырная корочка – аппетитный вид.

Продукты (на 4 порции)

  • Филе рыбное (судак) — 500 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 80 г
  • Хлеб белый — 50 г
  • Молоко — 80 мл
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Базилик свежий — 2-3 веточки
  • Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Подготавливаем необходимые продукты.

Рыбное филе промываем и обсушиваем.

Базилик промываем, отделяем листики от стебля и обсушиваем.

В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Лук очищаем и пропускаем через мясорубку.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

В разогретом с растительным маслом сотейнике обжариваем лук на небольшом огне 1-2 минуты, до мягкости.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Мякиш хлеба заливаем молоком.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Рыбное филе пропускаем через мясорубку с самой мелкой решёткой.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Затем пропускаем через мясорубку хлеб и добавляем к рыбному фаршу.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Базилик мелко нарезаем.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

К рыбному фаршу вбиваем 1 яйцо, добавляем базилик, солим и перчим.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Фарш тщательно перемешиваем.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Яйцо разделаем на желток и белок (белок не понадобится).

В небольшой ёмкости соединяем яичный желток с майонезом, перемешиваем.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Противень застилаем пергаментной бумагой.

Из рыбного фарша формируем круглые плоские котлеты в форме «шайбочки» и выкладываем их на противень.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Смазываем котлеты смесью желтка и майонеза.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Посыпаем котлеты сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром, готовы.

Котлетам даём немного остыть на противне.

Рыбные котлеты с базиликом, запечённые под сыром котлеты, запечённые, сыром, через, пропускаем, мясорубку, свежий, мелкой, добавляем, рыбному, духовку, промываем, желток, белок, базиликом, выкладываем, ложки, градусов, вбиваем, остыть

Рыбные котлеты снимаем с противня, выкладываем на тарелку и подаём к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]