Котлеты из чечевицы
26.05.2020 10 771 0 +283 Yulia2016

Котлеты из чечевицы

---
+283
В закладки
Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

Котлеты из чечевицы и гречки — сытное и полезное горячее блюдо. Несложный и экономичный рецепт делает чечевичные котлеты подходящими для повседневного семейного меню.

Продукты

  • Чечевица — 1 стакан (170 г)
  • Крупа гречневая — 1 стакан (170 г)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка свежая — 0,25 пучка
  • Масло сливочное (для жарки) — 50 г
  • Перец красный острый молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
  • Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • Пошаговый фото рецепт

    Котлеты из чечевицы

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Подготовить все необходимые ингредиенты.

    При желании, если хотите приготовить такие чечевичные котлеты в постный день, замените сливочное масло для жарки растительным.

    Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 4 часа (можно этого не делать, но тогда время варки чечевицы увеличится до 20 минут).

    Гречку промыть и при желании тоже замочить, чтобы она сварилась быстрее.

    По прошествии времени с чечевицы и гречки слить воду.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Замоченную гречку залить в кастрюле или сотейнике водой в пропорции 1:1, поставить на огонь и варить 5-10 минут, до мягкости и полного испарения жидкости. Если гречку не замачивали, то вариться она будет 15-20 минут.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Замоченную чечевицу также залить в кастрюле или сотейнике водой в пропорции 1:1 и варить до мягкости. У меня колотая чечевица, потому сварилась за 5 минут.

    Если осталась жидкость, откинуть чечевицу на сито и обсушить.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    В чашу блендера выложить варёную чечевицу и гречку. Измельчить практически до полной однородности.

    (Можно перемолоть чечевицу и гречку на мясорубке.)

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Получившийся «фарш» из чечевицы и гречки выложить в глубокую миску.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Добавить соль и красный острый перец.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Лук и чеснок очистить.

    Натереть лук на мелкой тёрке (или перемолоть на мясорубке) и выложить в миску с «фаршем». Туда же выдавить через пресс чеснок. Перемешать.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и тоже отправить в миску.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Из получившейся массы смоченными в воде руками сформовать овальные котлеты (по 50 г). Масса очень пластичная, котлеты получаются плотными, но после термической обработки, в горячем виде, они будут менее уверенно держать форму.

    Если вас беспокоит этот момент, можно добавить в «фарш» пару столовых ложек манки.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Обвалять чечевичные котлеты в муке.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    В глубокой сковороде растопить 20 г сливочного масла. На дно сковороды выложить котлеты в один слой и обжарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Переворачивать котлеты широкой лопаткой, очень аккуратно, чтобы они не развалились! Наша цель — не столько обжарить котлеты (ведь они и в холодном виде вполне съедобны), как подогреть их и довести до готовности лук, который присутствует в составе котлет, и тем самым убрать резкий аромат, который не всем нравится.

    Обжаренные котлеты из чечевицы и гречки выложить на тарелку.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Таким образом обжарить все чечевичные котлеты, добавляя масло на сковороду по мере необходимости.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Эти котлеты из чечевицы и гречки — вполне самостоятельное блюдо, сытное и питательное. При желании можно дополнить их свежей зеленью и овощами.

    Котлеты из чечевицы котлеты, чечевицы, гречки, выложить, гречку, чечевичные, чечевицу, желании, можно, промыть, обжарить, вполне, водой, который, замочить, ложки, очень, острый, красный, жарки

    Приятного аппетита!
    уникальные шаблоны и модули для dle
    Комментарии (0)
    Добавить комментарий
    Прокомментировать
    [related-news]
    {related-news}
    [/related-news]