Спагетти под томатным соусом

Спагетти с томатным соусом и сыром — что может быть проще! Подавать спагетти можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, птице или рыбе. Универсальный рецепт, который не раз выручит.

Продукты

Спагетти — 100 г

Соль — 2 ч. ложки

Сыр твёрдый — 100 г

Зелень свежая (для подачи) — 1 веточка

Для томатного соуса:

• Помидоры очищенные в собственном соку (консервированные) — 300 г
• или свежие помидоры — 350 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Базилик фиолетовый или зелёный — 4-5 листиков (по вкусу)
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Сахар — 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)
• Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Спагетти под томатным соусом



Подготовить все необходимые ингредиенты.

Вместо консервированных помидоров в собственном соку можно взять свежие помидоры, но они обязательно должны быть спелыми и сочными, иначе соус получится невкусным.



Очищенные помидоры в собственном соку измельчить погружным блендером до однородности.

(Если вы используете свежие помидоры, то перед использованием необходимо удалить кожицу. Для этого надрезать помидор крест-накрест, залить кипятком, затем остудить в холодной воде и снять кожицу. Затем уже можно измельчать помидоры погружным блендером. Этот способ кажется мне самым лёгким. Но также, если у вас нет блендера, можно нарезать помидоры крупными кусками, потушить в сковороде до мягкости, минут 5, и протереть через сито.)



Соус готовится очень быстро, поэтому параллельно с его приготовлением вскипятить в большой кастрюле воду (2 л) и добавить 2 ч. ложки соли. В кипящую воду вертикально веером поставить спагетти. Спустя несколько секунд полностью опустить спагетти в воду и варить согласно инструкции на упаковке (примерно 10 минут).



Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Базилик мелко нарезать.



На сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка) обжарить чеснок в течение 30 секунд, быстро помешивая.



Добавить в сковороду измельчённые помидоры.

Перемешать.



Туда же всыпать соль, сахар и чёрный молотый перец. Добавить базилик.



Варить томатный соус на медленном огне, пока не загустеет (минут 10).



К этому времени спагетти уже сварились. Откинуть их на дуршлаг. В глубокой миске перемешать спагетти с оставшимся растительным маслом.



Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.



Спагетти распределить по порционным тарелкам. Полить горячим томатным соусом, посыпать тёртым сыром и украсить свежей зеленью.

Оставшийся тёртый сыр отдельно поставить на стол, чтобы каждый мог при желании добавить к спагетти ещё сыра. Ведь если речь идёт о макаронах, то много сыра не бывает.



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle