
Квас на ржаном хлебе
---

Ржаной квас — это простой напиток, который легко приготовить дома из самых простых ингредиентов. Вместо сахара мы будем использовать фруктозу, чтобы напитком могли насладиться и те люди, которым сахар употреблять нельзя.
Продукты (на 4 порции)
- Хлеб ржаной — 500 г
- Вода (кипяток) — 2 л
- Дрожжи сухие — 4 г
- Изюм — 30 г
- Фруктоза — 2 ст. ложки (или по вкусу)
Готовить напиток будем пару дней, именно столько понадобится, чтобы произошли все процессы, необходимые для приготовления.
Пошаговый фото рецепт
Квас на ржаном хлебе

Подготавливаем продукты.
Выбираем в магазине ржаной хлеб почерней и покислей.
Дрожжи можно использовать как сухие, так и прессованные.
Фруктозу будем добавлять по вкусу.

Хлеб нарезаем кусочками.

Ставим в духовку и подсушиваем до состояния сухариков, причем кусочки должны чуть подгореть.

Выкладываем сухари в кастрюлю и заливаем крутым кипятком.

Добавляем в кипяток фруктозу.

Оставляем напиток, чтобы немного остыл, и добавляем дрожжи. Оставляем квас для брожения в теплом месте часов на 10-12 (можно до следующего дня).

Процеживаем напиток. Хлеб можно отжать руками, чтобы квас имел более выраженный вкус.

Квас пробуем на вкус. Если нужно, добавляем еще фруктозу.

Переливаем в графины, добавляем изюм и оставляем еще на некоторое время, пока изюм не начнет перемещаться вверх-вниз. Изюм дополнительно подгазирует напиток. Через несколько часов напиток будет готов к употреблению.
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]