Слоёный пирог с беконом и яично-сырной начинкой
---
Красивый пирог из слоеного теста в форме цветка можно приготовить с любой начинкой. Но тонкие полоски бекона и смесь сыра и вареного яйца делают такой пирог не просто закуской, а полноценным основным блюдом.
Продукты (на 6 порций)
- Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 450 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твердых сортов — 180 г
- Бекон — 200 г
- Соль — 1 щепотка
- Перец молотый (смесь перцев) — 1 щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст. ложка
Слоёный пирог с беконом и яично-сырной начинкой
Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоёное тесто.
Яйца отварите вкрутую. Для этого поместите их в кипяток и варите 8-10 минут. Затем остудите их в холодной воде.
Разогрейте духовку до 200°С.
Яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке.
На той же мелкой тёрке натрите твёрдый сыр.
Соедините яйца и сыр в глубокой миске. Поскольку сыр я использовала достаточно соленый, дополнительно соли эта смесь не требует.
Слоёное тесто разделите на две части. Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник толщиной примерно 0,5 см и размером 30х20 см.
Разрезаем каждый пласт теста на лепестки — трапеции с основаниями 8-10 см и вершинами 1-2 см.
Должно получиться 9-10 лепестков теста.
На противне, оставляя в центре пустой круг диаметром 7-8 см, по окружности внахлест выкладываем заготовки из теста вершинами наружу. Должно получиться некое подобие звёздочки.
На каждый лепесток теста выкладываем полоску бекона. Солим и перчим.
Сырно-яичную смесь высоким кольцом выкладываем на тесто с беконом вокруг отверстия в центре.
«Лепестками» накрываем начинку. Свободные края теста соединяем в центре над отверстием.
Середину, в которой сошлись все лепестки, но нет начинки, глубоко в нескольких местах прокалываем вилкой, чтобы тесто в этом месте хорошо пропеклось.
Яйцо взбейте вилкой.
При помощи кулинарной кисточки смажьте поверхность пирога яйцом.
Присыпьте пирог кунжутом по всей поверхности.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут.
Слегка остывший слоёный пирог с беконом переложите на красивую тарелку и подавайте к столу.
За это время бекон успел приготовиться. Сыр расплавился, но благодаря яйцу не вытек в отверстия пирога. Корочка стала румяной и аппетитной.
Пирог очень вкусный, рекомендую попробовать!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]