Слоёный пирог с беконом и яично-сырной начинкой

Красивый пирог из слоеного теста в форме цветка можно приготовить с любой начинкой. Но тонкие полоски бекона и смесь сыра и вареного яйца делают такой пирог не просто закуской, а полноценным основным блюдом.

Продукты (на 6 порций)

• Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 450 г
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твердых сортов — 180 г
• Бекон — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Перец молотый (смесь перцев) — 1 щепотка

Для смазывания и посыпки пирога:

• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Слоёный пирог с беконом и яично-сырной начинкой



Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоёное тесто.



Яйца отварите вкрутую. Для этого поместите их в кипяток и варите 8-10 минут. Затем остудите их в холодной воде.

Разогрейте духовку до 200°С.



Яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке.



На той же мелкой тёрке натрите твёрдый сыр.



Соедините яйца и сыр в глубокой миске. Поскольку сыр я использовала достаточно соленый, дополнительно соли эта смесь не требует.



Слоёное тесто разделите на две части. Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник толщиной примерно 0,5 см и размером 30х20 см.



Разрезаем каждый пласт теста на лепестки — трапеции с основаниями 8-10 см и вершинами 1-2 см.

Должно получиться 9-10 лепестков теста.



На противне, оставляя в центре пустой круг диаметром 7-8 см, по окружности внахлест выкладываем заготовки из теста вершинами наружу. Должно получиться некое подобие звёздочки.



На каждый лепесток теста выкладываем полоску бекона. Солим и перчим.



Сырно-яичную смесь высоким кольцом выкладываем на тесто с беконом вокруг отверстия в центре.

«Лепестками» накрываем начинку. Свободные края теста соединяем в центре над отверстием.



Середину, в которой сошлись все лепестки, но нет начинки, глубоко в нескольких местах прокалываем вилкой, чтобы тесто в этом месте хорошо пропеклось.



Яйцо взбейте вилкой.

При помощи кулинарной кисточки смажьте поверхность пирога яйцом.



Присыпьте пирог кунжутом по всей поверхности.



Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут.



Слегка остывший слоёный пирог с беконом переложите на красивую тарелку и подавайте к столу.



За это время бекон успел приготовиться. Сыр расплавился, но благодаря яйцу не вытек в отверстия пирога. Корочка стала румяной и аппетитной.



Пирог очень вкусный, рекомендую попробовать!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle