Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона
13.05.2020 6 175 0 +151 Yulia2016

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона

---
+151
В закладки
Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Итальянские крокеты (мондечили) удивят любого! Их изюминка в том, что основа крокетов – это предварительно отваренная говядина, а фарш доводится до вкуса такими пикантными добавками как мускатный орех, пармезан и лимонная цедра. Маленькие мясные шарики – нежные внутри, а сверху покрыты поджаристой сухарной корочкой!

Продукты (на 3 порции)

  • Говядина (мякоть) — 400 г
  • Сыр твёрдый (пармезан) — 50 г
  • Лимон (небольшой) — 1 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 50 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Хлеб белый — 50 г
  • Петрушка свежая — 2-3 веточки
  • Сухари панировочные — 3 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
  • Мускатный орех молотый — 1/5 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Говядину промойте.

С хлеба срежьте корочки.

Петрушку промойте и обсушите.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

В кастрюлю переложите мякоть говядины, влейте воду и поставьте на сильный огонь.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Когда вода закипит, убавьте огонь и варите говядину до готовности (40-60 минут, в зависимости от самого мяса). Воду не солите.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

По истечении времени извлеките из бульона варёное мясо и дайте ему остыть.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Хлеб разделите на небольшие ломтики и залейте молоком.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Пропустите через мясорубку варёную говядину и размоченный хлеб, предварительно отжав его от молока.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Пармезан натрите на мелкой тёрке. С лимона при помощи мелкой тёрки снимите цедру (только жёлтую часть). Петрушку мелко нарежьте.

В фарш добавьте яйцо, цедру лимона, пармезан и петрушку.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Всыпьте соль, молотый перец и мускатный орех.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Тщательно перемешайте фарш до однородности.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Обваляйте крокеты в панировочных сухарях.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

В сковороде растопите сливочное масло и выложите крокеты.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Обжарьте крокеты на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, около 7-8 минут.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Крокеты из говядины с сыром и лимонной цедрой готовы.

Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона крокеты, говядины, ложки, молотый, пармезан, шарики, цедрой, мякоть, лимона, сыром, предварительно, сливочное, цедру, говядину, мелкой, мускатный, тёрке, Итальянские, помощи, натрите

Подавайте крокеты в горячем виде, с любым гарниром (в идеале — со спагетти).

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]