Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью
10.05.2020 8 215 0 +262 Yulia2016

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью

---
+262
В закладки
Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Если вы любите булочки «Синнабон», то этот рецепт разборного пирога с корицей — именно для вас. Очень интересный способ формирования: из сдобного теста делают шарики, окунают их в растопленное сливочное масло, обваливают в сахаре с корицей, выкладывают в форму слоями и выпекают в духовке. Очень рекомендую. Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Продукты (на 12 порций)

  • Для теста:
  • Мука – 600 г (3,75 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Масло сливочное – 80 г
  • Дрожжи сухие активные – 11 г (3 ч. ложки с горкой)
  • Молоко – 250 мл
  • Сахар – 80 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Яйца – 2 шт.
Для начинки:

  • Сахар тростниковый – 200-250 г
  • Корица молотая – 2 ч. ложки
  • Масло сливочное – 100 г
Для глазури:

  • Сахарная пудра – 200 г (1 стакан ёмкостью 250 мл + 2 ч. ложки)
  • Молоко – 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Подготовить продукты.

Молоко должно быть тёплым.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Растопить 80 г сливочного масла любым способом (в микроволновке или на водяной бане) и слегка остудить.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

К тёплому растопленному маслу добавить молоко, сахар и соль. Хорошо перемешать. Температура получившейся смеси должна быть около 40 градусов. Если молоко было холодное, то смесь нужно подогреть, помешивая.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Муку просеять.

В глубокую миску высыпать 400 г муки. Добавить сухие активные дрожжи.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Перемешать ложкой. В муке сделать углубление, влить молочно-масляную смесь. Добавить яйца.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Хорошо перемешать ложкой (или блендером) до однородности.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Затем частями добавить оставшуюся муку.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Замесить руками мягкое тесто. Тесто должно быть немного липким. Муки может уйти чуть меньше или больше. Всё зависит от муки.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Тесто накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить на 1 час в тёплое место (я ставлю на кастрюлю с тёплой водой).

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Тесто должно подойти приблизительно в 2 раза.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Тесто обмять. Руками отрывать кусочки теста и формировать шарики размером с грецкий орех.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Растопить 100 г сливочного масла любым способом и остудить примерно до 40 градусов.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Смешать тростниковый сахар с корицей.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Смазать глубокую форму для кекса (диаметром 24 см) сливочным маслом.

Каждый шарик теста обмакнуть в тёплое сливочное масло, а затем — в сахарную смесь с корицей.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Выложить подготовленные шарики теста в форму слоями.

Пирог накрыть и поставить в тёплое место на 30-40 минут.

За 15 минут до окончания расстойки включить и разогреть духовку до 180 градусов.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Затем поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах до готовности, 35-40 минут.

Проверить готовность пирога можно шпажкой. При прокалывании пирога она должна оставаться чистой и сухой.

Дать постоять пирогу 10 минут.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Перевернуть пирог и снять с него форму.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Сделать глазурь. Просеять пудру. Добавить молоко.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Тщательно перемешать в однородную массу.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Украсить разборный пирог с корицей глазурью по вкусу.

Подавать выпечку тёплой.

Разборный сдобный пирог с корицей и молочной глазурью теста, сливочное, корицей, пирог, перемешать, форму, Добавить, тёплое, поставить, шарики, смесь, пирога, должно, сахар, тростниковый, масла, духовку, молоко, добавить, способом

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]