26.04.2020 4 954 0 +113 Yulia2016

Карамельный кекс с финиками

---

+113

В закладки

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Кекс с финиками, тесто для которого замешивается на основе сахарной карамели, – идеальный десерт. В меру влажный мякиш кекса, сладкие сухофрукты, хрустящая корочка и непревзойдённый аромат однозначно стоят того, чтобы приготовить такую выпечку гостям или домашним.

Продукты (на 6 порций)

Финики сушёные – 180 г
Мука – 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Вода – 120 мл
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 60 г
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – 1/5 ч. ложки
Ванилин – щепотка
Сахарная пудра – для украшения
Мята свежая (для украшения, по желанию) – 1 веточка

Есть мнение, что в финиках содержится весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, и можно питаться только финиками и водой в течение нескольких лет.

Пошаговый фото рецепт

Карамельный кекс с финиками

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Подготовьте все продукты.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Подготовьте финики: разрежьте их пополам, освободите от косточек и нарежьте небольшими кубиками.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

В кастрюльку с толстым дном всыпьте сахар и поставьте на огонь.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Нагревайте сахар, пока он не растопится и не карамелизируется, примерно 3 минуты на среднем огне. Карамель приобретёт характерный аромат и янтарный цвет. Главное, не передержать, иначе готовая карамель будет горчить.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Добавьте в кастрюлю с карамелью горячую воду тонкой струйкой, перемешайте до однородности и снимите с огня.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Перелейте карамель в миску с широкими краями, в горячую карамельную жидкость выложите сливочное масло.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Подготовленные финики также переложите в миску с карамелью и маслом.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Яйца разбейте, отделите желтки от белков. Яичные белки́ поместите в чашу для взбивания и пока отставьте.

Желтки добавьте в миску с карамельно-масляной смесью и финиками. Перемешайте.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Понемногу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, замешивая венчиком тесто.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Тесто получится довольно густым – с венчика будет не стекать, а падать комом.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Яичные белки подсолите и взбейте миксером или венчиком в крепкую пену.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Добавьте белковую пену в тесто. Зачерпывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность, аккуратно вмешайте в тесто яичные белки.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Тесто стало более жидким, воздушным и увеличилось в объёме.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Форму для выпечки кекса смажьте сливочным или растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Выпекайте кекс с финиками 35-40 минут. Готовность проверьте, проткнув его сухой деревянной шпажкой или обычной спичкой – если кекс готов, палочка останется сухой.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Переложите кекс на тарелку, освободив его от пергамента.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Остывший кекс можно украсить сахарной пудрой и свежей мятой.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Разрезайте кекс с финиками и карамелью остывшим. Такая ароматная красивая выпечка будет вкусной с любым напитком: кофе, чаем или молоком.

Карамельный кекс с финиками финиками, миску, будет, тесто, карамелью, горячую, сахар, добавьте, карамель, чтобы, сливочное, аромат, финики, сахарной, можно, венчиком, кекса, миксером, падать, получится

Очень вкусный кекс, рекомендую попробовать!

Источник: labuda.blog

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]