Пирожки с капустой и консервированной рыбой

Любовь к капустным пирожкам у меня давняя и достаточно крепкая, а вот пирожки с капустой и консервированной рыбой я готовила впервые, ну и ела, соответственно, тоже. Что я могу сказать? Они о-очень вкусные! Они даже вкуснее, чем я себе представляла!

Продукты

• Для теста:
• Мука пшеничная – 1 кг + для работы с тестом
• Вода тёплая – 500 мл
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 2 ст. ложки + для работы с тестом
• Дрожжие сухие быстродействующие – 11 г

Для начинки:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сайра консервированная в собственном соку – 250 г
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Приправа для рыбы – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Для жарки пирожков:

• Масло растительное

Приготовить тесто. Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в глубокой миске.

Добавить воду и растительное масло.

Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час, чтобы оно снова поднялось.

Тем временем приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.

Добавить к обжаренному луку очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нашинкованную капусту. Тушить 20-30 минут.

К тушёной капусте добавить размятую вилкой консервированную сайру, приправу для рыбы, чёрный молотый перец и соль. Перемешать и остудить.

Когда тесто поднимется повторно, вынуть его из миски на смазанный маслом или припыленный мукой стол, обмять и разделить на равные кусочки величиной с крупное куриное яйцо, скатать в шарики.

Шарики из теста руками размять в лепешки, сверху разложить начинку и слепить пирожки.

Жарить пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде до красивой румяной корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle