Креветки с рисом в лемонно-чесночном соусе

Чтобы рис стам более вкусным и ароматным, его следует варить в курином бульоне. Если у вас есть свежая зелень, положите в салат небольшое количество нарубленного укропа, базилика или зеленого лука вместо петрушки. В рецепте указаны крупные креветки, в салат можно положить креветки любого размера. Разницы во вкусе не будет, просто мелкие креветки дольше чистить.

На 4 порции салата нам потребуется:

• 2 стакана куриного бульона
• 1 стакан сырого риса
• 500 гр крупных креветок
• 1 пучок зеленого лука (6-8 перьев)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла
• 5 раздавленных или измельченных зубчика чеснока
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 14 чайной ложки перца
• 12 стакана тертого пармезана (примерно 60гр)
• 2 ст. ложки нарубленной петрушки
• Несколько ломтиков лимона для украшения

Готовим креветки в лимонном соусе

1. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения бульон. Всыпьте рис, уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 20, пока рис не станет мягким.
2. В это время очистите креветки и нарубите зеленый лук.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное и растительное масло. Масло должно стать горячим, но не дымиться. Добавьте лук, чеснок и пассеруйте, помешивая, минуты 3, пока лук не станет мягким и золотистым.
4. Добавьте очищенные креветки и обжаривайте 4 минуты.
5. Добавьте лимонный сок и перец. Обжаривайте еще 4 минуты, пока креветки не станут розовыми.
6. Добавьте в сварившийся рис пармезан и петрушку. Переложите рис на блюдо. Сверху полейте рис креветочной смесью.
7. Украсьте блюдо ломтиками лимона.

В каждой порции примерно — калории 473, белки 30 г, жир 20г, углеводы 43г, холестерин 166 мг, натрий 953мг

Как сэкономить время

Сделайте заранее: Предварительно можно нарубить зеленый лук и очистить креветки.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle