Шоколадные пряники в молочной глазури
24.03.2020 7 409 0 +222 Yulia2016

Шоколадные пряники в молочной глазури

---
+222
В закладки
Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Один из лучших рецептов пряничного теста, по которому я когда-либо готовила. Пряники с какао, корицей, гвоздикой, имбирём, кардамоном, мускатным орехом и апельсиновой цедрой получаются мягкими внутри, невероятно ароматными, с тонким, даже изысканным, вкусом. А слой сахарно-молочной глазури предотвращает выпечку от высыхания, и вы сможете наслаждаться этими пряниками ещё долгое время!

Продукты (на 10 порций)

  • Мука – 450-480 г + для работы с тестом
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Сахар – 200 г
  • Масло растительное рафинированное – 80 г
  • Какао-порошок – 30 г
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Разрыхлитель – 11 г (1 пакетик)
  • Корица молотая – 1 ч. ложка
  • Мускатный орех молотый – 0,5 ч. ложки
  • Имбирь сухой молотый – 1 ч. ложка
  • Кардамон – 3-4 шт.
  • Гвоздика – 3-4 шт.
  • Апельсин (цедра) – 1 шт.
Для глазури:

  • Сахарная пудра – 100 г
  • Молоко – 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт

Шоколадные пряники в молочной глазури

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Подготовьте все ингредиенты. Лучше, когда всё под рукой – так на приготовление теста вам не понадобится много времени.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

В глубокую миску, в которой вы будете замешивать тесто, вбейте яйца, всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Добавьте рафинированное (без аромата) растительное масло, мёд и сметану – чем жирнее, тем лучше.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

У меня не было молотых кардамона и гвоздики, поэтому коробочки кардамона и бутоны гвоздики я измельчила в кофемолке.

Добавьте в тесто пряности – корицу, имбирь, мускатный орех, кардамон и гвоздику.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Снимите с апельсина цедру при помощи тёрки с мелкими отверстиями. Добавьте цедру в тесто.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Просейте через сито в миску к жидким ингредиентам разрыхлитель, какао-порошок и пшеничную муку. Вымешивайте тесто сначала лопаткой, затем руками.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Замес теста удобно заканчивать на ровной поверхности стола. Тесто получается довольно мягким податливым, но не липнет к рукам.

Положите колобок теста в пакет и отправьте в холодильник на 20 минут.

Минут за 5 до окончания расстойки теста включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Припылите поверхность стола мукой и раскатайте пряничное тесто в пласт толщиной 1 см.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Круглой вырубкой (или стаканом, например) вырежьте из теста кружочки.

Вырубку каждый раз перед вырезанием опускайте в муку, чтобы тесто легко с неё снималось.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Противень застелите листом пергаментной бумаги и выложите туда кружочки теста.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Выпекайте шоколадные пряники с цедрой апельсина 15-20 минут. Пока печётся первая партия, займитесь оставшимся тестом.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Пока пряники остывают после духовки, подготовьте ингредиенты для глазури.

Перед покрытием глазурью пряники должны полностью остыть.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

В молоко постепенно всыпьте сахарную пудру, перемешивая венчиком.

Вместо молока можно использовать белок, лимонный сок или обычную воду.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Каждый пряник окуните в молочную глазурь. Если у вас есть большая ёмкость, можно приготовить глазурь в ней и окунуть все пряники одновременно.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Выложите пряники в молочной глазури на пергамент. Оставьте до полного застывания глазури (примерно 30 минут).

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Глазурь должна покрыть пряники полностью, в таком случае их срок хранения станет гораздо больше.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

После высыхания сахарная глазурь красиво трескается.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Сложите шоколадные пряники в глазури в красивую корзинку или тарелку и подавайте к столу.

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Чашка чая с молоком и мягкий шоколадный пряник в молочной глазури – об этом можно только мечтать!

Шоколадные пряники в молочной глазури пряники, теста, глазури, тесто, молочной, глазурь, можно, молотый, стола, цедру, миску, высыхания, шоколадные, апельсина, кардамона, цедрой, всыпьте, рафинированное, ингредиенты, растительное

Вы угощайтесь, а я пошла печь ещё одну партию ароматных шоколадных пряников!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]