Минтай в сметанном соусе

• Минтай - 1 кг.;
• Сметана - 400 гр.;
• Морковь - 1 шт.;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Соль, перец - по вкусу;
• Приправа для рыбы - 1 ч.л.
• Укроп - по вкусу;
• Растительное масло - для жарки;
• Мука - для обваливания.

• Рыбу очистите и разрежьте на куски, но я беру сразу разделанную. Посыпьте приправой для рыбы и оставьте на несколько минут.
• Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте, добавьте в сметану. Добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу и хорошенько перемешайте.
• Морковь очистите, натрите на крупной тёрке, обжарьте на растительном масле.
• Рыбу обваляйте в муке, обжарьте на отдельной сковороде с обеих сторон на растительном масле до полуготовности.
• Выложите на рыбу морковь, сверху полейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до самого маленького и тушите ещё минут 15.

Источник: vkusno.mirtesen.ru