Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины
---
Приготовить тонкие блинчики совсем несложно – всего лишь правильные пропорции продуктов и парочка хитростей. А если завернуть в них интересную начинку из варёных яиц и ветчины, получится очень вкусно!
Продукты (на 15 порций)
- Для блинчиков:
- Молоко – 500 мл
- Мука пшеничная – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка (15 г)
- Соль – 5 г
- Масло сливочное (для жарки) – 25 г
- Ветчина – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Майонез – 45 г (2 ст. ложки)
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – щепотка
Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины
Подготовим продукты.
Муку лучше всего заранее просеять через сито.
Для придания закуске более яркого и аппетитного аромата ветчину можно взять копчёную. При желании майонез можно заменить сметаной, а сливочное масло – растительным.
Готовим тесто для блинов.
Яйца (3 шт.) разбиваем в глубокую миску. Добавляем соль и сахар.
Венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром в лёгкую пену.
Вливаем молоко и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Тщательно перемешиваем тесто венчиком до однородности, разбивая комочки.
Блинное тесто на молоке должно получится довольно жидким и стекать с ложки тонкой струйкой.
Оставляем тесто примерно на 15 минут, чтобы оно настоялось и клейковина в муке хорошо разошлась.
Готовим начинку для блинов.
Яйца (3 шт.) помещаем в кастрюлю с холодной водой, ставим на нагрев и отвариваем вкрутую (примерно 7-8 минут после закипания воды). Затем остужаем отваренные яйца, опустив их в холодную воду. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
Такими же мелкими кубиками нарезаем ветчину.
В отдельной миске соединяем нарезанные яйца и ветчину.
Добавляем майонез и чёрный молотый перец. При желании, можно добавить соль (стоит ориентироваться на солёность ветчины).
Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем сливочным маслом. Выливаем на сковороду примерно половник теста и распределяем тонким слоем, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Жарим блин на среднем огне приблизительно 1-2 минуты, до румяности.
Количество теста на один блин может варьироваться – это зависит от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов.
Затем переворачиваем блин, обжариваем примерно 1 минуту.
Снимаем готовый блин со сковороды. Точно таким же способом жарим остальные блины, каждый раз смазывая сковороду сливочным маслом. Чтобы блины были менее жирными, готовые блинчики можно промокнуть бумажными салфетками.
У меня получилось 15 тонких блинчиков.
В центр каждого блинчика выкладываем по одной столовой ложке начинки.
Заворачиваем блинчики конвертиком.
Выкладываем готовые блины с начинкой на тарелку швом вниз.
Тонкие блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины, готовы.
Приятного аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]