Картофель, жаренный с черемшой и яйцами

Замечательный сытный ужин можно приготовить из простых продуктов – картошки, черемши, репчатого лука и яиц. Румяная жареная картошка прекрасно сочетается с первой весенней зеленью, а также с яйцами. При обжаривании черемша теряет свой острый вкус, но аромат остаётся. С яйцами жареная картошка становится ещё более питательной.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель – 420 г
• Черемша свежая – 40 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 60 г
• Масло подсолнечное – 45 мл
• Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Картофель, жаренный с черемшой и яйцами



Подготавливаем все необходимые продукты.



Картофель очищаем, разрезаем пополам и тонко нарезаем (около 0,5 см). Нарезанный картофель выкладываем в хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.



Обжариваем картофель на огне чуть выше среднего около 7 минут, до подрумянивания, периодически помешивая.



Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.



Лук выкладываем к картофелю, перемешиваем.



Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне доводим картофель до полной готовности, периодически перемешивая, в течение 5-7 минут. В самом конце приготовления картофель солим.



Черемшу хорошо промываем в проточной воде, обсушиваем, срезаем прикорневые кончики и мелко нарезаем.



Яйца разбиваем в миску, добавляем соль.



Затем перемешиваем яйца венчиком до однородности.



К картофелю и луку добавляем черемшу



И заливаем яичной смесью.



Всё аккуратно перемешиваем.



Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне прогреваем содержимое сковороды ещё 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.



Готовый картофель, жаренный с черемшой и яйцами, перекладываем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle