Капустные рулетики с начинкой из курицы и овощей, под соусом бешамель

Заливаем капустные рулетики простым соусом бешамель и получаем очень вкусное блюдо! Дома часто просят повторить, что я с удовольствием и делаю! Готовьте на здоровье!

Продукты

Капуста белокочанная (молодая) – 8 листов

Куриная грудка – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки – пару веточек

Масло растительное – для жарки

Сыр твёрдый – 100 г

Для соуса:

• Мука – 1-2 ст. ложки
• Масло сливочное – 2 ч. ложки
• Молоко – 300 мл
• Соль – 1-2 щепотки
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Видео рецепт

Капустные рулетики с начинкой из курицы и овощей, под соусом бешамель

Пошаговый фото рецепт

Капустные рулетики с начинкой из курицы и овощей, под соусом бешамель



Первым делом отправляем несколько капустных листов в кипящую воду на пару минут – будет достаточно, чтобы они размякли.

Куриное мясо нарезаем мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Зелень измельчаем.



Обжариваем в небольшом количестве растительного масла чеснок и лук до лёгкой золотистости.



Добавляем морковь и тоже слегка обжариваем.



Сюда же добавляем кусочки куриного филе, жарим до готовности, минут 5-7.

Добавляем соль и перец. Перемешиваем.

Остужаем начинку.



В это время приготовим соус для заливки. Прогреваем в сотейнике на слабом огне пару столовых ложек муки до изменения цвета на светло-пшеничный, постоянно помешивая.



Потом добавляем кусочек сливочного масла. Делаем всё это, постоянно помешивая смесь.



Вливаем частями молоко, помешивая смесь.



Ждём первых пузырьков и добавляем соль, перец и мускатный орех.



Перемешиваем – и соус готов.

Разогреваем духовку до 200 градусов. У меня форма керамическая, поэтому я поставлю в холодную духовку и подержу чуть подольше.



Берём по два листа капусты, складываем их внахлёст, выкладываем по краю начинку, сверху – немного зелени петрушки. Сворачиваем рулет.



Полученные рулетики отправляем в форму для запекания.



Сверху распределяем соус.



Натираем сыр.



Запекаем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 20.

Всегда получается очень вкусно! Сырная корочка, нежная капуста и много вкусной начинки!



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle