Блины на молоке с дрожжами и манкой

Влить в миску 500 мл тёплого молока (температура не выше 40 градусов), всыпать дрожжи, перемешать и оставить опару минут на 15. На поверхности молока должна появиться пышная “шапочка”.



После появления пышной “шапочки” в опару всыпать манку и перемешать венчиком.



Затем всыпать сахар, соль и просеянную муку.



Перемешать тесто венчиком до однородного состояния.



Оставить тесто на 30 минут в тепле.



Тесто выровняется и немного поднимется. Добавить яйцо и перемешать.



200 мл молока подогреть до горячего состояния (примерно, до 80 градусов). Тонкой струйкой (!) вливаем молоко в тесто и сразу же перемешиваем венчиком.



Тесто станет не густым, очень ровным и однородным. Оставить тесто на 1 час в тепле.



Тесто хорошо поднимется. Перед выпечкой тесто не перемешивать!



Сковороду хорошо разогреть, перед первым блином можно смазать сковородку кусочком сала (или маслом с помощью кулинарной кисточки). Затем влить половник теста и равномерно распределить по поверхности сковороды.



Выпекать блинчик с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета, затем переложить на тарелку. Не перемешивая тесто, аналогично пожарить оставшиеся блины.



Вот какими красивыми и ажурными получились блины, замешанные на молоке с дрожжами и манкой.



Блинчиков получается целая горка, к столу подаём, дополнив, например, мёдом сгущёнкой или сметанкой. Всем советую приготовить по этому рецепту очень вкусные, тонкие, аппетитные дрожжевые блины на молоке с добавлением манки!



​​​​​​​Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle