Грибной суп-пюре с курицей

Если вам хочется внести разнообразие в меню ваших повседневных обедов, обратите внимание на это первое блюдо. По консистенции суп достаточно густой. Грибы и зелень придают супу изысканный аромат, картофель с курицей делают его сытным, а сливки наделяют нежным вкусом и мягкостью. Готовится этот аппетитный грибной суп-пюре с курицей легко и просто.

Продукты

Куриное филе – 200 г

Грибы вешенки (шампиньоны) – 150 г

Картофель – 150 г

Лук репчатый – 70 г

Сливки – 50 мл

Масло оливковое – 0,5 ст. ложки

Масло сливочное – 1 ч. ложка

Зелень свежая (укроп) – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Грибной суп-пюре с курицей



Подготовить ингредиенты.

Вместо филе можно использовать любые части курицы, просто после варки нужно будет удалить кожу и кости.



Куриное мясо залить водой и варить 15 минут. Посолить, снять пенку.



Картошку очистить и нарезать брусочками.



Выложить картошку в суп и варить ещё 10 минут.



Промыть грибы и нарезать полосками.



Выложить в кастрюлю с картошкой грибы и варить 10-15 минут при среднем кипении.



Достать куриное филе и остудить.



Разобрать куриное мясо на кусочки.



Слить бульон в отдельную посуду. Куриное мясо вернуть в кастрюлю с грибами и картошкой. Оставить несколько кусочков курицы для подачи.



Пюрировать содержимое кастрюли блендером.



Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.



Лук обжарить на сливочном масле с добавлением оливкового, пока он не станет мягким, прозрачным и слегка золотистым. Жарить 3-4 минуты.



Выложить обжаренный лук в суп, взбить ещё раз погружным блендером.



Влить сливки, ещё раз взбить. После вернуть на огонь и довести до кипения.



Влить бульон и проварить суп-пюре 2-3 минуты. Попробовать на соль, поперчить по вкусу.



Горячий грибной суп-пюре с курицей разлить по тарелкам и подать к столу, украсив кусочками курицы и свежей зеленью, например укропом.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle