Картофельный салат с маслинами, солёным огурцом и красным луком

Сытный и простой в приготовлении салат из отварного картофеля с красным луком, маслинами и солёными огурцами выручит каждую хозяйку. Салат получается питательным и одинаково вкусным как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Сочетание продуктов и лёгкая заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы придаёт блюду пикантный вкус. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

• Картофель – 365 г
• Маслины без косточек – 100 г
• Огурец солёный – 1 шт. (80 г)
• Лук репчатый красный – 50 г
• Петрушка свежая – 40 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Для заправки:

• Масло оливковое – 5 ст. ложек
• Сок лимонный – 40 мл
• Горчица – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Картофельный салат с маслинами, солёным огурцом и красным луком



Подготовьте продукты по списку. Тщательно вымойте клубни картофеля.



Залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и варите 40-50 минут до готовности. Затем обдайте клубни холодной водой и выложите на тарелку. Для приготовления салата можно использовать как тёплый, так и полностью охлажденный картофель. Но если важен внешний вид салата – картофель лучше полностью охладить перед нарезанием, так он лучше сохраняет свою форму.



Приготовьте заправку для салата. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока. В небольшой ёмкости соедините оливковое масло, горчицу и 0,5 ст. ложки лимонного сока.



Хорошо перемешайте заправку. Она должна стать густой и однородной.



Клубни картофеля очистите и нарежьте на 6-8 частей.

Маслины разрежьте пополам.

Солёный огурец и зелень петрушки мелко нарежьте.

Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.



Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник. Отложите 1-2 щепотки зелени для украшения салата.



Влейте заправку и хорошо перемешайте салат с заправкой.



Попробуйте салат и добавьте по вкусу немного соли, чёрного молотого перца или оставшийся лимонный сок.



Выложите салат на сервировочную тарелку, присыпьте оставшейся зеленью и подавайте к столу.



Картофельный салат с маслинами, солёным огурцом и луком готов. Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle