Рецепт луковой икры

«Лук от семи недуг», — гласит мудрая народная пословица. Но многие люди категорически отказываются даже пробовать полезный витаминный овощ.

©Тем сложнее им будет поверить, что эта вкусная и ароматная икра сделана именно из лука. В закуске по нашему рецепту лук совершенно не ощущается. Попробуй и убедись сами.

Икра из лука

Ингредиенты

• 450 г лука
• 150 г моркови
• 150 г яблока
• 300 мл воды
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 лавровых листа
• 3–4 горошины душистого перца
• 2 соцветия гвоздики
• молотый черный перец по вкусу
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Мелко нарежь лук. Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать его по нашему рецепту и использовать для приготовления салатов. Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.
   © Depositphotos
2. Натри на крупной терке морковь.
   
3. Очисти и натри на терке яблоко. Добавь немного лимонного сока, чтобы не потемнело.
   
4. Обжарь лук в растительном масле до прозрачности.
5. Добавь к луку тертую морковь и яблоко. Перемешай. Необычное, на первый взгляд, сочетание лука и яблока можно также встретить в рецепте лукового салата по-польски, с которым мы познакомили читателей ранее.
   
6. Добавь специи, посоли и залей холодной водой.
   
7. Туши в течение 25 минут на небольшом огне до испарения жидкости. Периодически помешивай.
8. Если овощи не достаточно мягкие, долей немного воды и продолжай тушить. Когда жидкость испарится, убери лавровый лист, горошки перца и гвоздику.
9. Выдави в блюдо чеснок, перемешай и измельчи с помощью блендера.
   
10. Икра из моркови и лука готова. Приятного аппетита!
    

Нежная луковая икра прекрасно намазывается прямо на хлеб, а также хороша в качестве гарнира для мяса и рыбы. Вряд ли кто-то догадается, из чего она сделана, но все точно будут в восторге.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle