
Шоколадно-апельсиновые кексы на сметане
---

Быстрая выпечка к чаю — шоколадно-апельсиновые кексы. Тесто для кексов замешивается на сметане с добавлением сливок. Аромат — словами не передать!
Продукты (на 12 порций)
- Апельсин — 1 шт.
- Какао-порошок — 20 г
- Мука пшеничная — 160-170 г
- Сметана 15% (или йогурт 2,5%) — 150 г
- Сливки (20%) — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (мягкое) — 50 г
- Крахмал — 25 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — 1 щепотка
Шоколадно-апельсиновые кексы на сметане

Подготовить продукты.

Апельсин вымыть. С помощью мелкой тёрки аккуратно снять с апельсина 1 ст. ложку цедры (только оранжевую часть).

В миску вбить яйца, добавить сахар, соль и ванилин.

Всё хорошо взбить миксером в пышную пену (3-4 минуты).

Добавить сметану (или йогурт), сливки и мягкое сливочное масло. Всё хорошо взбить.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В отдельную миску просеять муку. Затем добавить какао-порошок, крахмал и разрыхлитель.

Всё хорошо перемешать ложкой.

Затем добавить сухие ингредиенты к яично-сметанной смеси.

Перемешать тесто ложкой до однородности.

Затем добавить в тесто апельсиновую цедру. Перемешать.
Тесто должно быть густым и медленно спадать с ложки.

Подготовить формочки для выпечки кексов. Использовать можно бумажные, силиконовые или металлические формочки.
Если используете металлические формочки, смажьте их растительным или сливочным маслом.
Формы заполнить тестом на 2/3.

Выпекать кексы в разогретой духовке 30 минут (до готовности).

Шоколадно-апельсиновые кексы готовы. При желании можно посыпать кексы сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]