
Татарский трёхслойный пирог! Когда и вкусно, и красиво!
---

Всем привет!На днях я баловала свою семью вкуснейшим татарским пирогом! Это восхитительный пирог с большим количеством разнообразной начинки и очень-очень вкусным песочным тестом. Внутри пирога между начинками тесто вообще не ощущается, настолько оно гармонично сочетается с сухофруктами и лимонным слоем. Сам лимон придает пикантности и разбавляет излишнюю сладость кураги и чернослива. Это стОящий национальный пирог для настоящего чаепития по-татарски!
Короткое видео по приготовлению
Ингредиенты
*Тесто*-3 стак. муки-200 гр сливочного масла-100 мл молока-60 гр сахара-2/3 ч.л разрыхлителя-1/4 ч.л соли*Начинка*-250 гр кураги-250 гр чернослива-2 лимона-6 стол.л сахара-1 стол.л муки

Приготовление
Сначала подготовить начинку. У лимона срезать концы и пропустить через мясорубку. Также измельчить отдельно курагу и чернослив.



К пропущенным лимонам добавить сахар и столовую ложку муки, перемешать. Начинка готова.

Для теста масло с мукой перетереть руками в крошку.

Отложить две столовые ложки крошки для обсыпки пирога.

Добавить сахар, соль, разрыхлитель всё перемешать. Влить молоко и замесить тесто. Оно должно собраться в единый ком. Долго вымешивать его не нужно!

Вот такое оно получается.

Разделить тесто на 4 части. Одну бОльшую и три одинаковых поменьше.

БОльшую часть раскатать и выложить в форму, чтобы были ещё и бортики.

Нижним слоем распределить чернослив.

Раскатать меньшую часть теста и уложить сверху на чернослив. Края хорошо скрепить.

Выложить курагу и снова поверх начинки уложить тесто.

Распределить лимонную начинку.

И сверху снова раскатанное тесто. Края очень хорошо закрепить.

Присыпать отложенной масляно-мучной крошкой.

Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 40 минут.

Готовому трёхслойному пирогу дать полностью остыть и можно нарезать на кусочки!


Вот такое оно чаепитие с татарским акцентом!

Всем приятного и ароматного чая с пирогом!!!



Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]