Рецепт домашнего холодца без желатина

Проходят целые столетия, а холодец всё так же неотъемлемое угощение на любом праздничном столе. Казалось бы, уже никого не удивить этим блюдом. Однако хорошая хозяйка знает, как даже из обычного холодца сделать шедевр!

©Пришло время и тебе вооружиться идеальным рецептом этого блюда! Редакция «Так Просто!» расскажет, как легко и просто приготовить вкуснейший холодец из петуха.

Холодец в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 петух (домашний, примерно 2 кг)
• 1 луковица
• 1 морковь
• несколько зубчиков чеснока
• перец горошком (черный и душистый)
• лавровый лист
• соль

Приготовление

1. Птицу необходимо промыть и разделить на куски. Затем залить водой, периодически меняя ее, пока вода не перестанет окрашиваться в красный. После еще раз хорошенько промыть и очистить под проточной водой.
   
   ©
2. Мясо положи в кастрюлю, залей водой доверху и ставь на огонь. После того, как вода закипит, слей воду и снова промой мясо и кастрюлю.
   
   ©
3. Снова заливаем птицу водой и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь до минимума, чтоб мясо очень медленно томилось. Мы готовим холодец без желатина, потому варим мясо в течение 6 часов, чтобы бульон стал максимально наваристым и хорошо застыл.
   
   ©
4. За час до готовности добавь очищенную морковь, луковицу в шелухе, перец, лавровый лист и соль на свой вкус.
   
   ©
5. По истечению 6 часов убираем лук. Морковь вынимаем и нарезаем кружочками. В бульон выдавливаем чеснок.
   
   ©
6. После этого вылови мясо и отдели от костей. Равномерно раскладывай отваренное мясо и морковь в судочки, заливая бульоном. Оставляем порции на ночь остывать. Приятного аппетита!
   
   ©

Как видишь, этот простой рецепт подойдет даже тем, кто собирается готовить холодец впервые в жизни! Если куриное мясо тебе не по вкусу, предлагаю ознакомиться с рецептами приготовления холодца из рыбы и свиного мяса.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle