Капуста моментального приготовления. Секрет фантастического вкуса — в соблюдении точных пропорций

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной капусты. Выглядит она очень красиво, готовится быстро, а главное — ее можно употреблять в пищу практически сразу после приготовления.

Капуста провансаль 

Ингредиенты

• 1 кг капусты,
• 1 сладкий перец,
• 1 средняя морковь,
• 3 зубчика чеснока,
• 150 мл воды,
• 50 мл растительного масла,
• 2-2,5 ст. ложки яблочного уксуса,
• 1,5 ч. ложки соли,
• 50 г сахара,
• лавровый лист,
• черный перец-горошек.

Ход работы

Хочу сразу сказать, что соотношение ингредиентов в этом блюде должно быть довольно точное, то есть не стоит делать такую капусту на глазок, особенно в первый раз. Кочан желательно брать не очень твердый, среднего срока созревания, например сорта 'Слава'.

Сначала готовим заливку. Для этого наливаем воду, добавляем соль, масло, сахар, уксус — и все размешиваем. В этом сезоне я открыла для себя очень удобную вещь — ложку-весы, весь сезон заготовок ею пользуюсь.

Готовим заливку

Шинкуем капусту. Для этого удобно взять специальный шинковочный нож. Затем натираем морковь — на обычной терке или на терке для моркови по-корейски. Режем перец тонкой соломкой.

Нарезаем капусту и перец, натираем морковь на терке

Перец и морковь выкладываем к капусте и с помощью пресса выдавливаем туда же чеснок. Затем все овощи перемешиваем и мнем руками, чтобы капуста дала сок. После этого кладем в салат лавровый лист, перец и добавляем заливку. Снова все перемешиваем-переминаем руками. 

Выливаем заливку

Получается очень вкусный и красивый салат. Его можно подавать на стол практически сразу после приготовления, но лучше дать постоять примерно 1 час.

Весь процесс приготовления капусты провансаль вы можете увидеть в видеоролике, который я подготовила для своего канала.

https://youtu.be/razWCnW_Hv0

Приглашаю вас на мой канал Во саду ли, в огороде, там вы найдете много полезного для садоводов и огородников. Кроме того, там я делюсь проверенными рецептами заготовок и любимых яств. Другие мои ролики про приготовление блюд из капусты вы можете посмотреть здесь:

• Самый вкусный салат из капусты! Капуста «Витаминная» 
• Капуста со свеклой. Маринованная капуста
• Маринованные капустные рулетики с морковью. Хит любого праздничного стола
• Очень простой пирог с капустой

 

 

Источник: kvartira.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle