Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe).
11.12.2017 878 0 0 maria-kitchen

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe).

---
0
В закладки
Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву


С приходом декабря совершенно не обязательно оставлять тему овощей:))
Конечно, они в первую очередь ассоциируются со сбором урожая, но я всегда думаю о тех пасмурных снежных днях, когда хочется чего-то уютного и обволакивающего. Из томата или пастернака, с добавлением вина, шалота, с хрустящими хлебцами.
Сегодняшний рецепт весьма вписывается в эту картину.
Почему баденский? Полагаю, просто его автор из Бадена:)
Я взяла идею на заметку и заменила порей на сельдерей (но вы легко можете сделать обратную замену).

Что касается самого Бадена, о нем буду рассказывать здесь в самое ближайшее. А какие-то яркие моменты можно уже сейчас найти в моем Инстаграме:
ловить снежинки; смотреть, как серебристая парча укрывает предгорья Шварцвальда; слушать рождественские гимны, дышать теплым воздухом пряностей, глинтвейна и жареного миндаля.

700 г тыквы
2 стебля сельдерея
2-3 средние картофелины
тмин, молотый кориандр, тимьян
100 мл сливок 10%
бульон или вода (около 600 мл)
растительное масло
соль, перец

Тыкву нарезать и очистить, удалить семена.
Картофель очистить, нарезать кубиками. Нарезать сельдерей.

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву
Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву


В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Положить картофель и сельдерей, тушить вместе 2-3 минуты.
Затем добавить тыкву, тмин, кориандр и тимьян.

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву
Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву
Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву


Долить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 30 минут.
Затем долить оставшуюся воду (бульон), довести до кипения. Измельчить блендером.
Влить сливки.

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву
Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву


Посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву


А все уже оценили Rondell-овскую коллекцию RainDrops? У меня кастрюля из нее; писк, визг, восторг:)

Баденский тыквенный суп (Badische Kürbissuppe). сельдерей, растительное, кориандр, очистить, нарезать, Затем, тимьян, около, Бадена, бульон, тушить, масло, перец, семена, Нарезать, кастрюле, кубиками, Картофель, удалить, Тыкву
Facebook
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]