Шпинат — кладезь витаминов на вашем столе: подборка вкусных и простых рецептов

Шпинат — это не просто скучная зелень, это большое разнообразтие блюд от салатов до пирогов. Подобрали для вас вкусные и простые рецепты блюд со шпинатом. Экспериментируйте с удовольствием!

Шпинат — это универсальный ингредиент, который может добавить изюминку в ваши повседневные блюда. Он богат витаминами (A, C, K, фолиевая кислота), минералами (железо, магний, калий) и антиоксидантами. Благодаря своему нейтральному вкусу, он отлично сочетается с различными продуктами и может быть использован как в салатах, так и в горячих блюдах.

Представляем вашему вниманию подборку простых и вкусных рецептов со шпинатом, которые помогут разнообразить ваш рацион и получить максимум пользы.

Салат со шпинатом, клубникой и авокадо



Ингредиенты:

• 
  
  150 г свежего шпината
  
  
• 
  
  200 г свежей клубники, нарезанной половинками или четвертинками
  
  
• 
  
  1 авокадо
  
  

Заправка:

• 
  
  3 ст. ложки оливкового масла
  
  
• 
  
  1 ст. ложка бальзамического уксуса
  
  
• 
  
  1 ч. ложка меда, соль, перец по вкусу.
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Нарежьте авокадо кубиками.
   
   
2. 
   
   В большой миске смешайте авокадо, шпинат и клубнику.
   
   
3. 
   
   В отдельной миске взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
   
   
4. 
   
   Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
   
   
5. 
   
   Посыпьте салат козьим сыром перед подачей.
   
   

Омлет со шпинатом и фетой



Ингредиенты:

• 
  
  3 яйца
  
  
• 
  
  50 г шпината, свежего или замороженного
  
  
• 
  
  50 г феты, раскрошенной
  
  
• 
  
  1 ст. ложка оливкового масла
  
  
• 
  
  Соль, перец по вкусу.
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Взбейте яйца с солью и перцем.
   
   
2. 
   
   Если используете замороженный шпинат, разморозьте его и отожмите лишнюю жидкость. Свежий шпинат промойте и нарежьте.
   
   
3. 
   
   Разогрейте оливковое масло в сковороде.
   
   
4. 
   
   Добавьте шпинат в сковороду и обжарьте его пару минут до мягкости.
   
   
5. 
   
   Залейте шпинат взбитыми яйцами и сверху посыпьте фетой.
   
   
6. 
   
   Жарьте омлет на среднем огне до готовности.
   
   

Смузи со шпинатом, бананом и яблоком



Ингредиенты:

• 
  
  1 банан
  
  
• 
  
  1 яблоко, нарезанное кусочками
  
  
• 
  
  50 г свежего шпината
  
  
• 
  
  1/2 стакана воды или молока
  
  
• 
  
  1 ст. ложка меда (по желанию)
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Поместите все ингредиенты в блендер.
   
   
2. 
   
   Взбейте до однородной массы.
   
   
3. 
   
   Подавайте сразу после приготовления.
   
   

Паста со шпинатом и сливочным соусом



Ингредиенты:

• 
  
  200 г пасты (спагетти, феттуччине)
  
  
• 
  
  200 г шпината, свежего или замороженного
  
  
• 
  
  1 луковица, измельченная
  
  
• 
  
  2 зубчика чеснока, измельченных
  
  
• 
  
  200 мл сливок
  
  
• 
  
  50 г пармезана, тертого
  
  
• 
  
  2 ст. ложки оливкового масла
  
  
• 
  
  Соль, перец по вкусу.
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
   
   
2. 
   
   Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в сковороде.
   
   
3. 
   
   Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
   
   
4. 
   
   Добавьте шпинат и обжарьте его до увядания.
   
   
5. 
   
   Влейте сливки, добавьте соль, перец и доведите до кипения.
   
   
6. 
   
   Уменьшите огонь и тушите соус в течение 5 минут, пока он не загустеет.
   
   
7. 
   
   Слейте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с соусом.
   
   
8. 
   
   Перемешайте пасту с соусом и посыпьте пармезаном.
   
   
9. 
   
   Подавайте сразу.
   
   

Киш со шпинатом и грибами



Ингредиенты: (рецепт рассчитан на основу для киша, которую можно купить готовую или приготовить самостоятельно)

• 
  
  1 готовая основа для киша или песочное тесто (рецепт можно найти в интернете)
  
  
• 
  
  200 г шпината, свежего или замороженного
  
  
• 
  
  200 г грибов, нарезанных
  
  
• 
  
  1 луковица, измельченная
  
  
• 
  
  3 яйца
  
  
• 
  
  200 мл сливок или молока
  
  
• 
  
  100 г тертого сыра (чеддер, гауда или любой другой на ваш вкус)
  
  
• 
  
  2 ст. ложки оливкового масла
  
  
• 
  
  Соль, перец по вкусу.
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Разогрейте духовку до 180°C.
   
   
2. 
   
   В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и грибы до мягкости.
   
   
3. 
   
   Добавьте шпинат и обжарьте его до увядания.
   
   
4. 
   
   В миске взбейте яйца со сливками или молоком, солью и перцем.
   
   
5. 
   
   Выложите обжаренные овощи на основу для киша.
   
   
6. 
   
   Залейте яичной смесью и посыпьте тертым сыром.
   
   
7. 
   
   Выпекайте в течение 30-40 минут, или до золотистой корочки.
   
   

Шпинатные оладьи



Ингредиенты:

• 
  
  200 г шпината (свежего или замороженного)
  
  
• 
  
  1 яйцо
  
  
• 
  
  2 ст. ложки муки
  
  
• 
  
  1/4 стакана молока
  
  
• 
  
  1 зубчик чеснока, измельченный
  
  
• 
  
  Соль, перец по вкусу
  
  
• 
  
  Растительное масло для жарки
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Шпинат бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и отожмите шпинат.
   
   
2. 
   
   Измельчите шпинат в блендере или мелко нарежьте.
   
   
3. 
   
   В миске смешайте шпинат, яйцо, муку, молоко, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
   
   
4. 
   
   Разогрейте растительное масло в сковороде.
   
   
5. 
   
   Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
   
   
6. 
   
   Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.
   
   

Суп-пюре из шпината



Ингредиенты:

• 
  
  500 г шпината (свежего или замороженного)
  
  
• 
  
  1 луковица, измельченная
  
  
• 
  
  2 зубчика чеснока, измельченных
  
  
• 
  
  1 л овощного или куриного бульона
  
  
• 
  
  2 ст. ложки оливкового масла
  
  
• 
  
  100 мл сливок (по желанию)
  
  
• 
  
  Соль, перец по вкусу
  
  
• 
  
  Сухарики или гренки для подачи
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
   
   
2. 
   
   Добавьте шпинат и обжарьте его до увядания.
   
   
3. 
   
   Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.
   
   
4. 
   
   Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородной массы.
   
   
5. 
   
   Верните на огонь, добавьте сливки (по желанию), соль и перец по вкусу. Прогрейте.
   
   
6. 
   
   Подавайте горячим с сухариками или гренками.
   
   

Котлеты из шпината и нута

Ингредиенты:

• 
  
  1 банка (400 г) консервированного нута, промытого и обсушенного
  
  
• 
  
  200 г шпината (свежего или замороженного)
  
  
• 
  
  1 луковица, мелко нарезанная
  
  
• 
  
  2 зубчика чеснока, измельченных
  
  
• 
  
  1/4 стакана панировочных сухарей
  
  
• 
  
  1 ст. ложка лимонного сока
  
  
• 
  
  1 ч. ложка молотого тмина
  
  
• 
  
  Соль, перец по вкусу
  
  
• 
  
  Растительное масло для жарки
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Разомните нут вилкой или в блендере (не до однородной массы, должны остаться кусочки).
   
   
2. 
   
   Шпинат бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и отожмите шпинат. Мелко нарежьте.
   
   
3. 
   
   В миске смешайте нут, шпинат, лук, чеснок, панировочные сухари, лимонный сок, тмин, соль и перец.
   
   
4. 
   
   Сформируйте котлеты.
   
   
5. 
   
   Разогрейте растительное масло в сковороде.
   
   
6. 
   
   Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
   
   
7. 
   
   Подавайте горячими с гарниром по вашему вкусу или в качестве начинки для бургеров.
   
   

Полезные советы

• 
  
  При использовании замороженного шпината, обязательно отожмите его от лишней жидкости.
  
  
• 
  
  Шпинат лучше не переваривать, так как он теряет свои полезные свойства.
  
  
• 
  
  Для более насыщенного вкуса, можно добавить в блюда со шпинатом немного мускатного ореха.
  
  
• 
  
  Не бойтесь экспериментировать с различными сочетаниями продуктов и приправ.
  
  

Эти рецепты предлагают разнообразные варианты использования шпината, от легких закусок до сытных основных блюд. Экспериментируйте с ингредиентами и найдите свои любимые сочетания!

Шпинат — это отличный способ добавить больше витаминов и минералов в ваш рацион. Надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги и помогут вам насладиться вкусом и пользой этого замечательного овоща! Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle