Домашние пироги: простые рецепты на скорую руку

Аромат свежей выпечки, собравший всю семью за столом — что может быть лучше? В нашей статье вы найдете пошаговые рецепты простых и вкусных пирогов, которые легко приготовить дома, даже если вы начинающий кулинар. От классической шарлотки до сытного курника — побалуйте себя и своих близких домашней выпечкой!

Пироги— это вкусная традиция, которую любят многие семьи. Они бывают сладкими и несладкими, открытыми и закрытыми, с разнообразной начинкой. В этой статье мы рассмотрим несколько простых рецептов приготовления пирогов дома, которые подойдут даже для начинающих кулинаров.

Пирог с яблоками



Ингредиенты:

• 
  
  Мука — 300 г
  
  
• 
  
  Сахар — 150 г
  
  
• 
  
  Яблоки — 4–5 шт.
  
  
• 
  
  Яйца — 2 шт.
  
  
• 
  
  Разрыхлитель — 10 г
  
  
• 
  
  Ванильный сахар — 1 пакетик
  
  
• 
  
  Сливочное масло — 100 г
  
  
• 
  
  Щепотка соли
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
   
   
2. 
   
   Добавьте растопленное сливочное масло и снова взбейте.
   
   
3. 
   
   Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванильным сахаром, постепенно добавляйте в яичную смесь, замешивая тесто.
   
   
4. 
   
   Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
   
   
5. 
   
   Выложите половину теста в форму для выпечки, сверху разложите яблоки, посыпав их сахаром.
   
   
6. 
   
   Залейте оставшимся тестом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
   
   
7. 
   
   Готовый пирог остудите перед подачей.
   
   

Курник — пирог с курицей и картофелем



Ингредиенты:

• 
  
  Тестослоеное — 500 г
  
  
• 
  
  Филе куриное — 400 г
  
  
• 
  
  Картофель — 3 шт.
  
  
• 
  
  Лук репчатый — 1 шт.
  
  
• 
  
  Сыр твердый — 100 г
  
  
• 
  
  Растительное масло — 2 ст. ложки
  
  
• 
  
  Соль, перец — по вкусу
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Отварите картофель и натрите на крупной терке.
   
   
2. 
   
   Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде вместе с луком.
   
   
3. 
   
   Смешайте обжаренную курицу с картофелем, добавьте соль и перец.
   
   
4. 
   
   Раскатайте один пласт слоеного теста и выложите его в форму для выпекания.
   
   
5. 
   
   Распределите начинку равномерно по тесту, посыпьте тертым сыром.
   
   
6. 
   
   Накройте вторым слоем теста, защипните края и сделайте несколько надрезов для выхода пара.
   
   
7. 
   
   Выпекайте в духовке при температуре 200°C около 30 минут до золотистой корочки.
   
   
8. 
   
   Подавайте горячим.
   
   

Шоколадный пирог



Ингредиенты:

• 
  
  Мука — 250 г
  
  
• 
  
  Какао-порошок — 50 г
  
  
• 
  
  Сахар — 200 г
  
  
• 
  
  Яйца — 3 шт.
  
  
• 
  
  Масло сливочное — 120 г
  
  
• 
  
  Молоко — 125 мл
  
  
• 
  
  Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  
  
• 
  
  Ванилин — щепотка
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Взбейте яйца с сахаром до однородной массы.
   
   
2. 
   
   Растопите сливочное масло и добавьте его к яйцам, продолжая взбивать.
   
   
3. 
   
   Постепенно введите просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешивайте до получения гладкого теста.
   
   
4. 
   
   Влейте молоко и еще раз хорошо перемешайте.
   
   
5. 
   
   Перелейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
   
   
6. 
   
   Остывшийпирогможно украсить шоколадной глазурью или посыпкой.
   
   

Пирог с капустой



Ингредиенты:

• 
  
  Капуста белокочанная — 500 г
  
  
• 
  
  Лук репчатый — 1 шт.
  
  
• 
  
  Яйца — 2 шт.
  
  
• 
  
  Кефир — 200 мл
  
  
• 
  
  Мука — 150 г
  
  
• 
  
  Сода — 0,5 ч. ложки
  
  
• 
  
  Соль, перец — по вкусу
  
  
• 
  
  Растительное масло — для жарки
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Нашинкуйте капусту и слегка обжарьте ее на сковороде с добавлением лука.
   
   
2. 
   
   Взбейте яйца с кефиром, добавьте соду, соль и перец.
   
   
3. 
   
   Постепенно вводите муку, чтобы получилось густое тесто.
   
   
4. 
   
   Соедините капусту с тестом и хорошо перемешайте.
   
   
5. 
   
   Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте при 180°C около 40 минут.
   
   
6. 
   
   Подавайте теплым.
   
   

Рыбный пирог



Ингредиенты:

• 
  
  Рыба (например, горбуша) — 500 г
  
  
• 
  
  Картофель — 3 шт.
  
  
• 
  
  Лук репчатый — 1 шт.
  
  
• 
  
  Тесто дрожжевое — 500 г
  
  
• 
  
  Лимонный сок — 1 ст. ложка
  
  
• 
  
  Соль, специи — по вкусу
  
  
• 
  
  Растительное масло — для смазки формы
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Нарежьте рыбу крупными кусками, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут.
   
   
2. 
   
   Очищенный картофель нарежьте кружочками, лук — полукольцами.
   
   
3. 
   
   Раскатайте половину теста и выложите его в форму для запекания.
   
   
4. 
   
   Сначала уложите слой картофеля, затем рыбы, сверху распределите лук.
   
   
5. 
   
   Посыпьте солью и специями, накройте оставшимся тестом и защипните края.
   
   
6. 
   
   Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.
   
   
7. 
   
   Выпекайте при 190°C примерно 45 минут до румяной корочки.
   
   
8. 
   
   Перед подачей дайте немного остыть.
   
   

Советы по приготовлению пирогов

• 
  
  Для лучшего подъема теста добавляйте разрыхлитель или соду.
  
  
• 
  
  Чтобы тесто было более воздушным, просеивайте муку перед использованием.
  
  
• 
  
  Если используете замороженное тесто, обязательно разморозьте его перед работой.
  
  
• 
  
  Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  
  

Эти рецепты помогут вам приготовить ароматные и вкусные пироги, которые станут отличным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle