Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост
03.03.2025 4 486 0 +122 cheflop

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост

---
+122
В закладки
Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла

Пост – не повод для однообразного меню, ведь даже без мяса, яиц или молочных продуктов легко можно приготовить что-то вкусное и интересное. В этой подборке мы поделимся 25 отличными рецептами постных блюд, которые обязательно удивят!

Постные вторые блюда

Кто сказал, что сытный обед или ужин не получится без мяса? Абсолютная ерунда! Попробуй, и ты удивишься, как много классных идей можно успешно реализовать без продуктов животного происхождения!

Гречаники

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Оригинальные гречневые котлетки, а благодаря картофелю – они не разваливаются.

Тебе понадобится: 300 г вареной гречки, 200 г картошки, 4 ст.л. муки, соль, специи.

Приготовление: Натри картошку на средней терке и смешай все ингредиенты. Сформируй небольшие гречаники и обжарь их около 5 минут с двух сторон на сковороде на среднем огне.

Лобио из красной фасоли

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Не забудь заранее замочить фасоль на ночь, чтобы она быстрее сварилась.

Тебе понадобится: 500 г красной фасоли, 250 г помидоров, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, кинза, соль, молотый красный перец, хмели-сунели, специи.

Приготовление: Замочи и отвари фасоль до готовности. Очисти и натри помидоры на терке, блендером измельчи орехи, пропусти чесок через пресс и наруби кинзу.

Нарежь и обжарь лук с болгарским перцем и морковью 5-7 минут. Залей зажарку помидорами и протуши еще 7 минут. Выложи фасоль, а еще через 5 минут добавь орехи, чеснок, специи и зелень. Все перемешай и туши 20 минут на слабом огне.

Фалафель из нута

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Консервированный нут – тоже подойдет, чтобы сэкономить время.

Тебе понадобится: 300 г нута, 1,5 луковицы, 100 г зелени, 3-4 зубчика чеснока, 80 г муки, соль, паприка, карри, молотый красный перец, молотый кориандр, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь, отвари его до готовности и измельчи с помощью блендера или мясорубки. Точно так же измельчи лук, чеснок и зелень, всыпь сухие ингредиенты и вымешай массу. Количество муки регулируй по консистенции. Влажными руками сформируй небольшие шарики фалафеля и обжарь все до румяности в большом количестве масла.

Баклажаны с грибами в духовке

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Те самые нарядные лодочки, к которым нельзя остаться равнодушным.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 150 г грибов, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 луковица, 1 горсть грецких орехов, 3 зубчика чеснока, растительное масло, зелень, соль, специи.

Приготовление: Разрежь баклажаны пополам и удали мякоть из середины. Посоли и сбрызни лодочки маслом, и отправь их на 10-15 минут в духовку при 250 градусах. Мелко нарежь оставшуюся мякоть баклажанов, грибы и остальные овощи. Обжарь все вместе до мягкости, выложи начинку в лодочки, а затем посыпь рублеными орехами и зеленью. Запекай еще 10-15 минут.

Капустные котлеты с манкой

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Замечательная альтернатива тушеной капусте или капустным запеканкам.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 100 г манки, 75 мл томатного соуса, зелень, соль, специи.

Приготовление: Блендером измельчи капусту в кашицу, всыпь манку со специями и перемешай. Оставь заготовку на полчаса, а затем сформируй котлетки из капустного теста и обжарь с двух сторон до румяности. После чего залей их томатным соусом, посыпь зеленью и протуши еще 10 минут на слабом огне.

Постные супы

Специально для тех, кто не представляет свой обед без первых блюд. Ароматные, наваристые и вкусные супы также отлично разнообразят постное меню. Овощи, крупы, бобовые – все это в твоем распоряжении в произвольных сочетаниях!

Гороховый суп

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Рекомендуем использовать колотый горох, потому что он быстрее варится.

Тебе понадобится: 1,5 стакана сухого гороха, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль, специи.

Приготовление: Залей горох водой, доведи до кипения и вари, пока он не разбухнет. В это же время измельчи и обжарь морковь с луком до мягкости. Выложи нарезанную картошку к гороху, а когда она почти сварится – добавь приготовленную зажарку и специи. Прокипяти суп еще 5 минут.

Суп-пюре с чечевицей

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Можешь смело добавлять любые другие овощи или замороженные смеси.

Тебе понадобится: 300 г картошки, 150 г риса, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 50 г зеленого горошка, 3 ст.л. измельченных томатов в собственном соку, зелень, соль, специи.

Приготовление: Промой рис и нарежь все овощи. Залей картошку и рис водой, доведи до кипения и провари 15 минут. За это время слегка обжарь морковь с луком и перцем, добавь туда же помидоры, зеленый горошек и измельченные томаты, протуши еще 5-7 минут и приправь. Отправь получившуюся зажарку в суп, снова доведи его до кипения, прогрей 1-2 минуты, сними с огня и посыпь рубленой зеленью.

Постный борщ

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Без этой классики подборка не будет полной!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 500 г капусты, 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 болгарского перца, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, сахар, соль, специи.

Приготовление: Натри свеклу и морковь, измельчи лук с болгарским перцем и нарежь картошку кубиком. Залей картошку водой и поставь вариться. За это время обжарь лук с морковью, добавь туда свеклу, а еще через несколько минут – перец, томатную пасту и 5 ст.л. воды от варки картофеля.

Туши все вместе 15 минут под крышкой. Выложи нашинкованную капусту к картофелю, снова доведи до кипения и провари 15 минут. Отправь зажарку, чеснок, сахар, соль и специи по вкусу в кастрюлю. Провари еще 15 минут под крышкой на минимальном огне.

Постные щи

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Такие щи готовятся из свежей капусты и получаются очень вкусными.

Тебе понадобится: 700 г капусты, 500 г картофеля, 1 морковь, 2 луковицы, 30 г зеленого лука, 30 г зелени, соль, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи соломкой, но одну небольшую картофелину – оставь целой. Залей целую и нарезанную картошку водой и провари 15 минут. Отправь капусту к картошке и вари еще 7-10 минут. Отдельно обжарь лук с морковью до мягкости.

Достань целую картофелину, вилкой разомни ее в пюре и верни обратно в щи. Выложи зажарку в кастрюлю, приправь и провари еще 5 минут. Добавь рубленую зелень и зеленый лук, перемешай, сними щи с огня и оставь немного настояться под крышкой.

Постные салаты

Не ограничивайся банальной овощной нарезкой и добавь то, что сделает постный салат действительно оригинальным – семечки, орехи, зелень или бобовые!

Салат с помидорами, огурцами и грецкими орехами

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

В лучших традициях грузинской кухни – вкусно и ароматно.

Тебе понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 2 фиолетовые луковицы, 2 горсти грецких орехов, 1 пучок кинзы или другой зелени, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь овощи и смешай их с оливковым маслом, яблочным уксусом, солью, специями и рубленой зеленью. Посыпь готовый салат рублеными орехами.

Салат с картошкой и грибами

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Сытный деревенский салат, который способен заменить собой даже основное блюдо.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 200 г маринованных грибов, 2 крупных соленых огурца, 25 г зелени, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Отвари картошку и нарежь все ингредиенты средними кусочками. Измельчи зелень и заправь салат растительным маслом со специями.

Постный салат с нутом

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Его главная изюминка – в оригинальной кисло-сладкой заправке.

Тебе понадобится: 3 огурца, 2 болгарских перца, 1-2 моркови, 1 фиолетовая луковица, 1-2 стакана отварного или консервированного нута, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. винного уксуса, 1,5 ст.л. рисового или яблочного уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. меда, кунжут или орехи, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи, измельчи зелень с чесноком, добавь нут, перемешай и приправь салат. Смешай оливковое масло и весь уксус, лимонный сок и мед, заправь салат и посыпь его орехами или кунжутом.

Салат со свеклой и гранатом

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

На случай, когда обычный винегрет уже надоел!

Тебе понадобится: 2 вареные свеклы, 2 вареные моркови, 1 фиолетовая луковица, 1 гранат, 10 г петрушки, 2 ст.л. тыквенных семечек, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. меда, соль, специи.

Приготовление: Венчиком взбей масло, лимонный сок, мед и специи. Натри свеклу и морковь на терке, измельчи петрушку с луком и полей все это приготовленной ранее заправкой. Посыпь салат зернами граната и тыквенными семечками перед подачей.

Слоеный салат с шампиньонами и черносливом

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Сюда обязательно потребуется постный майонез или другая подходящая заправка.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 300 г моркови, 300 г лука, 150 г грецких орехов, 1 стакан чернослива, постный майонез.

Приготовление: Залей чернослив кипятком на 15 минут, обсуши и тонко нарежь. Обжарь орехи на сухой сковороде и тоже измельчи их. Морковь нашинкуй соломкой и протуши до мягкости. Отдельно измельчи и обжарь лук, и отдельно – шампиньоны. Выложи салат слоями: морковь, лук, жареные шампиньоны, чернослив, орехи. Промазывай слои постным майонезом.

Постные закуски

Даже в пост можно накрыть прекрасный стол, чтобы удивить гостей и домочадцев. В этом разделе предлагаем несколько рецептов закусок, которые украсят любое праздничное и повседневное застолье!

Намазка из фасоли

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Если не хочешь долго варить фасоль, тогда просто используй консервированную.

Тебе понадобится: 500 г готовой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 2-4 зубчика чеснока, соль, паприка, молотый мускатный орех, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук, морковь и чеснок, а фасоль откинь на дуршлаг, но жидкость из банки или от варки – пока оставь. Выложи фасоль к овощам, приправь и протуши все вместе 5-6 минут. Блендером измельчи намазку до однородности. Подливай немного оставшейся жидкости по необходимости для нужной консистенции.

Грибной паштет

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Простая и вкусная постная закуска по поводу и без!

Тебе понадобится: 800 г шампиньонов или других грибов, 300 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 20 г зелени, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук, морковь и шампиньоны до готовности. Если используешь лесные грибы, тогда сначала привари их 20 минут. Добавь чеснок и зелень, приправь по вкусу и блендером измельчи паштет до однородности.

Намазка из авокадо

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

При желании, добавь измельченный перец чили или мелко нарезанные помидоры.

Тебе понадобится: 3 авокадо, 4 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, 1/2 лимона, 50 мл оливкового масла, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь чеснок и зелень, разомни мякоть авокадо и отожми сок из лимона. Тщательно смешай все ингредиенты и приправь намазку по вкусу.

Быстрая маринованная капуста с яблоками

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Будет готова к употреблению всего через сутки!

Тебе понадобится: 1,5 кг капусты, 1,5 моркови, 300 г кисло-сладких яблок, 2 зубчика чеснока, 750 мл воды, 150 мл уксуса, 80 мл растительного масла, 2,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 3 лавровых листа, 4 бутона гвоздики, 15 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца.

Приготовление: Нашинкуй капусту и морковь, нарежь яблоки тонкими дольками и измельчи чеснок. Вскипяти маринад из оставшихся ингредиентов, залей им заготовку, перемешай и оставь до остывания. Накрой емкость и отправь на сутки в холодильник.

Овощная икра с грибами

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Легчайший рецепт, а ингредиенты для него – точно есть у тебя дома.

Тебе понадобится: 600 г грибов, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 250 мл томатного сока, чеснок, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости. Добавь нарезанные грибы и сладкий перец, жарь еще 5 минут и затем пропусти все через мясорубку, заодно добавив очищенные помидоры. Влей томатный сок и протуши икру в течение 10 минут. В конце готовки – заправь все специями и чесноком.

Постные десерты

Нет никакого смысла полностью отказываться от десертов в пост. Ведь без молока и яиц тоже можно приготовить отличные десерты, которые ничуть не хуже классических!

Банановый кекс

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Готовится на растительном масле – то, что нужно.

Тебе понадобится: 3 банана, 200 г муки, 100 г коричневого сахара, 60 мл растительного масла, 3 ч.л. разрыхлителя, 3 ч.л. молотой корицы.

Приготовление: Вилкой разомни очищенные бананы и разотри их с маслом и сахаром. Всыпь сухие ингредиенты, тщательно вымешай тесто и добавь орехи или цукаты по желанию. Выпекай кекс 40 минут в духовке при 200 градусах.

Пудинг на кокосовом молоке

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Экзотический и в то же время очень простой в приготовлении!

Тебе понадобится: 400 мл кокосового молока, 60-80 г сахара, 30-35 г кукурузного крахмала, молотая корица, соль.

Приготовление: Тщательно смешай все ингредиенты и доведи их до кипения, постоянно помешивая. Уваривай заготовку 5 минут на слабом огне до загустения. После чего разлей пудинг по формочкам, накрой пленкой и отправь в холодильник на 3-4 часа.

Запеченная груша с медом и орехами

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Постный десерт на каждый день, который еще является и очень полезным.

Тебе понадобится: 1 груша, 50 г грецких орехов, 40 мл меда, 0,5 ст.л. лимонного сока, 0,3 ч.л. молотой корицы.

Приготовление: Разрежь грушу на половинки, вырежи сердцевину, сбрызни лимонным соком и посыпь рублеными орехами. После чего полей все медом, посыпь корицей и отправь на 25-30 минут в духовку при 180 градусах.

Постная медовая коврижка

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Такую коврижку еще иногда называют монастырской.

Тебе понадобится: 250 мл воды или черного чая, 50 мл растительного масла, 250 г муки, 200 г сахара, 100 г изюма, 4 ст.л. меда, 2 ст.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, молотая корица, имбирь, мускатный орех, соль.

Приготовление: Смешай теплую воду, мед и сахар, а затем – всыпь все сухие ингредиенты. Вымешай тесто, влей масло и снова перемешай. В последнюю очередь добавь изюм и выпекай коврижку 45 минут в духовке при 180 градусах.

Конфеты из сухофруктов

Постное меню: 25 лучших рецептов блюд, что приготовить в пост минут, понадобится, специиПриготовление, морковь, измельчи, обжарь, зелень, луковица, нарежь, добавь, салат, чеснок, перец, картошку, ингредиенты, чеснока, зубчика, орехи, перемешай, масла.

Этот рецепт понравится и тем, кто придерживается ПП рациона.

Тебе понадобится: 150 г грецких орехов, 150 г кураги, 150 г фиников, 150 г чернослива, 50 г кедровых орешков, 3 ч.л. меда, какао, мак, кунжут.

Приготовление: Промой и залей сухофрукты кипятком на 15 минут, обсуши и блендером измельчи их с орехами почти до однородности. Если нужно, подливай немного воды в процессе. Вмешай мед и влажными руками скатай небольшие шарики. Обваляй получившиеся конфеты в маке, кунжуте или какао по вкусу, и убери в холодильник на несколько часов.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]