Отменная закуска на любой случай: морковь по-армянски

Можно готовить круглый год: универсальный вариант на любой случай.



Не претендую на аутентичность рецепта, но в любом случае могу сказать: получается очень вкусно!

Подавать можно в качестве закуски, тёплого или холодного гарнира к мясу. Вкусно с картофельным пюре, макаронами и даже просто с кусочком хлеба.

В сезон овощей совсем недорого выходит, но и в зимний период такую закуску тоже можно готовить.

Она получается яркой, слегка остренькой и очень ароматной!



Ярко, ароматно и очень вкусно!

Приступаем к приготовлению.

✍️ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Морковь — 500 г

✅ Болгарский перец — 250 г

✅ Репчатый лук — 200 г

✅ Красный жгучий перец — 1/3 стручка

✅ Томатная паста — 100 г

✅ Чеснок — 2-3 зубчика

✅ Соль — 1/2 ст. л

✅ Сахарный песок — 1/2 ч. л

✅ Растительное масло — 80 мл

✅ Уксус яблочный — 1 ст. л

✅ Вода — 125 мл

✅ Кинза, укроп, петрушка, базилик — пучок

Желаю вам приятного аппетита! Спасибо, что провели это время со мной ❤️



В жаровне с хорошо разогретым растительным маслом обжариваем до прозрачности лук, нарезанный небольшими кубиками.

Затем кладём морковь, нарезанную кубиками среднего размера, и продолжаем обжаривать всё вместе на малом ещё 15 минут, периодически помешивая.



Далее добавляем крупные кубики сладкого болгарского перца, чеснок, нарезанный тонкими пластинами и колечки красного жгучего перца.

Если любите поострее, то жгучий перец можно положить прямо с семенами. Я добавляю треть среднего стручка, но степень остроты всё же лучше регулировать по своему вкусу.



Следом кладём томатную пасту и яблочный уксус.

Вливаем горячую воду, аккуратно перемешиваем и продолжаем тушить на небольшом огне ещё 5 минут.



Затем добавляем соль, сахарный песок, закрываем жаровню крышкой и томим овощи на самом медленном огне ещё 15 минут.

Но и это ещё не всё!



В завершение добавляем мелко нарезанную зелень: кинзу, петрушку, укроп и базилик.

Перемешиваем, даём настояться и подаём к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle