Рецепт томатно-сырного соуса
29.09.2024 19 413 0 +731 mitrofanova-m

Рецепт томатно-сырного соуса

---
+731
В закладки
Рецепт томатно-сырного соуса масло, минут, который, Добавьте, помидоры, перец, сливки, разогрейте, свойства, Помидоры, также, перемешайте, около, чеснок, кубиками, немного, томатносырный, консервированные, помогает, используется

Томатно-сырный соус — это классический соус, который объединяет насыщенный вкус помидоров и сливочную текстуру сыра. Он имеет итальянские корни и часто используется в средиземноморской кухне. Этот соус идеально подходит для пасты, запеканок, пиццы и как дип-соус для закусок. Его популярность объясняется простотой приготовления и универсальностью в использовании.

Ингредиенты



  • Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г



  • Сливочное масло — 30 г



  • Оливковое масло — 20 г



  • Лук — 50 г



  • Чеснок — 10 г (2 зубчика)



  • Сливки (20-30%) — 100 мл



  • Твердый сыр (например, пармезан) — 100 г



  • Соль — по вкусу



  • Черный молотый перец — по вкусу



  • Базилик (свежий или сушеный) — 5 г



  • Сахар — 5 г (по желанию)

Пошаговый рецепт



  1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Помидоры нарежьте кубиками, если используете свежие.



  2. Обжарьте лук и чеснок. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.



  3. Добавьте помидоры. Выложите нарезанные помидоры (или консервированные) в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут, пока помидоры не размягчатся и не превратятся в густую массу.



  4. Смешайте сливки и сыр. Влейте сливки в соус и тщательно перемешайте. Добавьте натертый твердый сыр, продолжая мешать, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с соусом.



  5. Приправьте. Добавьте соль, черный перец, базилик и сахар (по желанию) по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте соусу немного покипеть на медленном огне еще 5-10 минут, чтобы все вкусы соединились.



  6. Снимите с огня. Соус готов к подаче. Перелейте его в соусник или сразу используйте для своего блюда.

Советы по хранению

Храните томатно-сырный соус в герметично закрытой банке в холодильнике. Он сохранит свои свойства в течение 3-4 дней. Перед повторным использованием разогрейте соус на медленном огне, добавив немного воды или сливок, если он стал слишком густым.

Полезные свойства основного ингредиента

Основным ингредиентом соуса являются помидоры. Помидоры богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки от повреждений и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Они также содержат витамины C, K и B9, а также калий, который полезен для сердца.

Интересные факты о соусе



  1. В итальянской кухне томатно-сырный соус считается одним из базовых соусов и используется в разнообразных блюдах, от пасты до лазаньи.



  2. Добавление сахара в томатный соус помогает нейтрализовать кислотность помидоров и улучшить общий вкус.



  3. Томатно-сырный соус можно легко адаптировать под различные вкусы, добавляя острые специи, дополнительные травы или даже овощи для более сложного вкусового профиля.

уникальные шаблоны и модули для dle

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]