5 неожиданных блюд на мангале, которые можно приготовить вместо или вместе с шашлыком
---
Пора пикников на природе в самом разгаре, поэтому мы хотим предложить вам на заметку несколько интересных блюд, которые разнообразят традиционное меню с шашлыком.
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Это блюдо, приготовленное по мотивам знаменитого грузинского хачапури, точно способно удивить. Нежный, тающий сыр в хрустящей корочке – просто невозможно оторваться.
Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто – 500 грамм;
Сулугуни – 300 грамм;
Сливочное масло – для подачи.
Сыр нарежьте большими брусочками и аккуратно поместите на шампур.
Тесто нарежьте длинными полосками средней толщины.
Аккуратно оберните полоской теста сыр так, чтобы он полностью был в тесте и не вытек. Хорошо залепить края.
Отправьте хачапури на мангал. Жарьте, постоянно переворачивая, до аппетитной корочки.
Снимите с огня, смажьте немного сливочным маслом и подавайте.
Пицца
Пицца
Пицца на мангале – это прекрасный вариант для разнообразия. Начинки могут быть абсолютно разные. Выбирайте те сочетания, которые вам больше по душе.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто (или основа для пиццы) – 300 грамм;
Помидор – 1 шт.;
Сыр – 100 грамм;
Колбаса – 100 грамм;
Грибы – 100 грамм;
Томатный соус – 3-4 ст. л.;
Смесь итальянских трав – 1/3 ч. л.
Подготовьте форму для пиццы, раскатайте тесто тонко и выложите в форму.
Смажьте корж томатным соусом и присыпьте травами.
Нарежьте тонкими ломтиками помидор, колбасу и грибы. Распределите начинку равномерно.
Присыпьте сверху тертым сыром и отправьте на мангал.
Жарьте пиццу около 5 минут, пока низ не подрумянится. После прикройте фольгой на пару минут, чтобы сыр хорошо расплавился.
Снимите с огня, разрежьте и подавайте.
Пельмени
Пельмени
Заменить традиционное мясо или рыбу на углях можно очень неожиданным блюдом, – пельменями. Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
Пельмени – 500 грамм;
Майонез – 1,5 ст. л.;
Кетчуп – 1,5 ст. л.;
Горчица – 1 ч. л.;
Растительное масло – 1,5 ст. л.;
Соль и перец – по вкусу.
Замороженные пельмени выложите в глубокую миску. Добавьте майонез, кетчуп, горчицу и растительное масло. По вкусу приправьте солью и перцем.
Тщательно перемешайте. Оставьте примерно на 20 минут, чтобы пельмени слегка подтаяли и промариновались.
После выложите на решетку и отправьте на мангал.
Жарьте на углях до аппетитной корочки, периодически переворачивая.
Говяжья печень
Говяжья печень
Не хотите мясо? Возьмите субпродукты! Говяжья печень на мангале получается очень сочной и вкусной, особенно с добавлением сала.
Ингредиенты:
Говяжья печень – 700 грамм;
Сало – 200 грамм;
Луковица – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Хмели-сунели – 1/2 ч. л.;
Соль и перец – по вкусу.
Печень вымойте, обсушите и очистите от пленок. Нарежьте средними кусочками и выложите в глубокую миску.
Добавьте туда же нарезанное тонкими кусочками сало, пропущенный через пресс чеснок и нарезанный лук. Приправьте солью, перцем и по желанию добавьте хмели-сунели.
Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник минимум на полчаса.
Соберите шашлык – чередуйте кусочки печени и сала на шампурах.
Отправьте печень на мангал и жарьте, переворачивая, до румяности и готовности.
Лепешки
Лепешки
Хрустящие и очень вкусные лепешки станут отличным дополнением к любому блюду на природе. Они хороши даже просто с соусом.
Ингредиенты:
Вода – 150 грамм;
Мука – 250 грамм;
Мед – 1/2 ч. л.;
Сухие дрожжи – 1/2 ч. л.;
Соль – 1/2 ч. л.;
Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
Сыр – 70 грамм;
Прованские травы – по вкусу и желанию.
Теплую воду влейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи и мед, тщательно перемешайте. Всыпьте пару ложек муки, перемешайте и прикройте миску пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на полчаса.
Добавьте в опару половину муки и перемешайте.
Всыпьте тертый сыр, добавьте соль и травы, если используете.
Добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Смажьте его маслом, прикройте миску пленкой и оставьте подходить. Можно дать ему пару часов подойти при комнатной температуре или убрать в холодильник на всю ночь.
Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте тонкие лепешки. Выложите на лист пергамента.
Аккуратно перекладывайте лепешки на решетку и жарьте до румяности по 1-2 минуты с каждой стороны.
А какие блюда вы предпочитаете готовить на природе? Делитесь своими рецептами для пикника в комментариях!
Слоеное дрожжевое тесто – 500 грамм;
Сулугуни – 300 грамм;
Сливочное масло – для подачи.
Пицца
Пицца на мангале – это прекрасный вариант для разнообразия. Начинки могут быть абсолютно разные. Выбирайте те сочетания, которые вам больше по душе.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто (или основа для пиццы) – 300 грамм;
Помидор – 1 шт.;
Сыр – 100 грамм;
Колбаса – 100 грамм;
Грибы – 100 грамм;
Томатный соус – 3-4 ст. л.;
Смесь итальянских трав – 1/3 ч. л.
Смажьте корж томатным соусом и присыпьте травами.
Нарежьте тонкими ломтиками помидор, колбасу и грибы. Распределите начинку равномерно.
Присыпьте сверху тертым сыром и отправьте на мангал.
Жарьте пиццу около 5 минут, пока низ не подрумянится. После прикройте фольгой на пару минут, чтобы сыр хорошо расплавился.
Снимите с огня, разрежьте и подавайте.
Пельмени
Пельмени
Заменить традиционное мясо или рыбу на углях можно очень неожиданным блюдом, – пельменями. Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
Пельмени – 500 грамм;
Майонез – 1,5 ст. л.;
Кетчуп – 1,5 ст. л.;
Горчица – 1 ч. л.;
Растительное масло – 1,5 ст. л.;
Соль и перец – по вкусу.
Замороженные пельмени выложите в глубокую миску. Добавьте майонез, кетчуп, горчицу и растительное масло. По вкусу приправьте солью и перцем.
Тщательно перемешайте. Оставьте примерно на 20 минут, чтобы пельмени слегка подтаяли и промариновались.
После выложите на решетку и отправьте на мангал.
Жарьте на углях до аппетитной корочки, периодически переворачивая.
Говяжья печень
Говяжья печень
Не хотите мясо? Возьмите субпродукты! Говяжья печень на мангале получается очень сочной и вкусной, особенно с добавлением сала.
Ингредиенты:
Говяжья печень – 700 грамм;
Сало – 200 грамм;
Луковица – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Хмели-сунели – 1/2 ч. л.;
Соль и перец – по вкусу.
Печень вымойте, обсушите и очистите от пленок. Нарежьте средними кусочками и выложите в глубокую миску.
Добавьте туда же нарезанное тонкими кусочками сало, пропущенный через пресс чеснок и нарезанный лук. Приправьте солью, перцем и по желанию добавьте хмели-сунели.
Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник минимум на полчаса.
Соберите шашлык – чередуйте кусочки печени и сала на шампурах.
Отправьте печень на мангал и жарьте, переворачивая, до румяности и готовности.
Лепешки
Лепешки
Хрустящие и очень вкусные лепешки станут отличным дополнением к любому блюду на природе. Они хороши даже просто с соусом.
Ингредиенты:
Вода – 150 грамм;
Мука – 250 грамм;
Мед – 1/2 ч. л.;
Сухие дрожжи – 1/2 ч. л.;
Соль – 1/2 ч. л.;
Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
Сыр – 70 грамм;
Прованские травы – по вкусу и желанию.
Теплую воду влейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи и мед, тщательно перемешайте. Всыпьте пару ложек муки, перемешайте и прикройте миску пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на полчаса.
Добавьте в опару половину муки и перемешайте.
Всыпьте тертый сыр, добавьте соль и травы, если используете.
Добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Смажьте его маслом, прикройте миску пленкой и оставьте подходить. Можно дать ему пару часов подойти при комнатной температуре или убрать в холодильник на всю ночь.
Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте тонкие лепешки. Выложите на лист пергамента.
Аккуратно перекладывайте лепешки на решетку и жарьте до румяности по 1-2 минуты с каждой стороны.
А какие блюда вы предпочитаете готовить на природе? Делитесь своими рецептами для пикника в комментариях!
Пельмени – 500 грамм;
Майонез – 1,5 ст. л.;
Кетчуп – 1,5 ст. л.;
Горчица – 1 ч. л.;
Растительное масло – 1,5 ст. л.;
Соль и перец – по вкусу.
Говяжья печень
Не хотите мясо? Возьмите субпродукты! Говяжья печень на мангале получается очень сочной и вкусной, особенно с добавлением сала.
Ингредиенты:
Говяжья печень – 700 грамм;
Сало – 200 грамм;
Луковица – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Хмели-сунели – 1/2 ч. л.;
Соль и перец – по вкусу.
Добавьте туда же нарезанное тонкими кусочками сало, пропущенный через пресс чеснок и нарезанный лук. Приправьте солью, перцем и по желанию добавьте хмели-сунели.
Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник минимум на полчаса.
Соберите шашлык – чередуйте кусочки печени и сала на шампурах.
Отправьте печень на мангал и жарьте, переворачивая, до румяности и готовности.
Лепешки
Лепешки
Хрустящие и очень вкусные лепешки станут отличным дополнением к любому блюду на природе. Они хороши даже просто с соусом.
Ингредиенты:
Вода – 150 грамм;
Мука – 250 грамм;
Мед – 1/2 ч. л.;
Сухие дрожжи – 1/2 ч. л.;
Соль – 1/2 ч. л.;
Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
Сыр – 70 грамм;
Прованские травы – по вкусу и желанию.
Теплую воду влейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи и мед, тщательно перемешайте. Всыпьте пару ложек муки, перемешайте и прикройте миску пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на полчаса.
Добавьте в опару половину муки и перемешайте.
Всыпьте тертый сыр, добавьте соль и травы, если используете.
Добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Смажьте его маслом, прикройте миску пленкой и оставьте подходить. Можно дать ему пару часов подойти при комнатной температуре или убрать в холодильник на всю ночь.
Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте тонкие лепешки. Выложите на лист пергамента.
Аккуратно перекладывайте лепешки на решетку и жарьте до румяности по 1-2 минуты с каждой стороны.
А какие блюда вы предпочитаете готовить на природе? Делитесь своими рецептами для пикника в комментариях!
Вода – 150 грамм;
Мука – 250 грамм;
Мед – 1/2 ч. л.;
Сухие дрожжи – 1/2 ч. л.;
Соль – 1/2 ч. л.;
Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
Сыр – 70 грамм;
Прованские травы – по вкусу и желанию.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]