Картофельная запеканка с тефтелями
---
для соуса
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
3 помидора
оливковое масло
соль/перец/прованские травы
острый перец ( опционально)
для тефтелей
1 кг фарша
1ст л соевого соуса
1ст л кунжутного масла
1ст л крахмала
1чл горчицы
300 гр отваренной чечевицы
для картофельного пюре
1 кг картошки
перец
(опционально сыр)
100 гр сухой чечевицы замочить в воде за 8-10 часов.
Приготовление
Ставим варить чечевицу (ей потребуется около 20 минут после закипания)
Включаем духовку на 200С
В подходящее для духовки блюдо кладем порезанные некрупным кубиком лук, помидоры и перец, чеснок, поливаем небольшим количеством оливкового масла, солим, перчим, добавляем прованске травы. Ставим в духовку. (около 40минут)
Пока овощи готовятся замесим фарш на тефтели. Чечевица уже должна была приготовиться. Сливаем воду. В фарш кладем соевый соус, кунжутное масло, крахмал, горчицу, чечевицу, соль и перец. Перемешиваем.
Сформируем тефтели и обжарим с 2 сторон на сковороде.
Пока тефтели жарятся, почистим картошку, порежем некрупным кубиком, зальем кипятком, посолим и поставим вариться.
Достаем блюдо из духовки.
В сковороду, в которой жарились тефтели, нальем около 100 мл кипятка, прогреем и вылем в овощи. Соус можно просто перемешать, можно пробить блендером до полной однородности, а можно пробить только часть овощей. Я пробиваю часть овощей, и часть оставляю.
В соус складываем тефтели.
Готовый картофель слить, размять в пюре, добавить молотый перец, выложить поверх тефтелей и отправить в духовку еще на 20 минут. Если вы едите мясное с молочным, то за 5-7 минут до готовности можно посыпать запеканку 50гр тертого сыра, который хорошо плавится.
перед запеканием
В готовом виде
Приятного аппетита.
Чечевицу можно взять готовую в банке, тогда с нее нужно слить жидкость. Если свежие помидоры уже не айс, то можно использовать банку помидоров в собственном соку, тогда не наливайте воду в сковороду, жидкости в соусе будет достаточно.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]