Идеальные блюда, которые помогут вернуться к жизни 1 января: 3 быстрых рецепта

Пробуждение в первый день нового года может показаться настоящей пыткой, если застолье выдалось особенно весёлым. В такие моменты спасением станут не оставшиеся с вечера салаты, а что-нибудь освежающее. Делимся тремя простыми рецептами идеальных для 1 января блюд. Они не только разгонят тени вчерашних праздников, но и зарядят энергией для завтрашних свершений.



Сытные, питательные и освежающие супы способны вернуть вкус к жизни после бурного праздника. А главное, эти восхитительные блюда можно приготовить из тех продуктов, что остались с новогоднего стола, поэтому особо напрягаться не придётся.

Солянка сборная

Изумительный мясной суп с лёгкой кислинкой поможет восстановить баланс и освежиться после новогодней ночи. Приготовьте солянку из оставшегося холодца — у вас получится наваристый и вкусный бульон.

Ингредиенты

• Вода — 1,5 л
• Холодец с мясом — 1 лоток
• Помидоры свежие — 6 шт.
• Огурцы солёные — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 10 мл
• Оливки и маслины — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Колбаса — по вкусу
• Грибы маринованные — по желанию
• Зелень — по вкусу
• Сметана — для подачи

Если после Нового года у вас не осталось свежих помидоров, возьмите томатную пасту. Колбасу можете использовать любую, какая у вас была в мясной нарезке.

Способ приготовления

1. Холодец с мясом переместите в кастрюлю, растопите, добавьте воду и доведите до кипения.
2. Тем временем очистите лук, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом.
3. Добавьте к луку натёртые на средней тёрке солёные огурцы и, по желанию, нарезанные маринованные грибы.
4. Пассеруйте смесь около 10 минут, затем добавьте измельчённые томаты и тушите ещё 5 минут.
5. Нарежьте мелким кубиком колбасу. Засыпьте её в кипящий бульон. Добавьте овощную заправку и дайте прокипеть в течение 3-5 минут.
6. Подавайте горячую солянку, заправив её сметаной. Каждую тарелку украсьте оливками, маслинами и нарубленной зеленью.

Вкусная солянка — лучшее блюдо для 1 января

Суп с вермишелью

Всё тот же холодец станет прекрасной основой для лёгкого супа с лапшой или вермишелью. Это блюдо — лучший подарок для желудка после бурного веселья и сытного застолья.

Ингредиенты

• Холодец мясной — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Вермишель — 50 г
• Специи, соль и перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода — 1,5 л
• Зелень — 1 пучок
• Масло растительное — 10 мл

Также вам могут понабобиться варёные куриные яйца. При подаче добавьте по половинке в каждую тарелку — получится вкусно и сытно.

Способ приготовления

1. Холодец поместите в кастрюлю, растопите, добавьте воду.
2. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель и лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Сперва обжарьте лук, затем добавьте морковь и пассеруйте ещё 5 минут.
4. В кастрюлю с кипящим бульоном всыпьте картофель и варите его в течение 10 минут. Добавьте зажарку и вермишель, соль, перец и специи по вкусу. Проварите ещё около 5 минут и выключайте.
5. Подавайте суп к столу, украсив его нарубленной зеленью.

Лёгкий бульон поможет максимально быстро вернуться к жизни

Удон с курицей и грибами

Пряный, немного острый суп поможет взбодриться после новогодней вечеринки. На приготовление уйдет не больше 20 минут — и можно наслаждаться вкуснейшей лапшой с курицей, грибами и ароматным бульоном.

Ингредиенты

• Анис — 2 шт.
• Лапша удон — 400 г
• Имбирь — 50 г
• Куриный бульон — 2 л
• Чеснок — 4 зубчика
• Вешенки свежие — 200 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Зелёный лук — 100 г
• Куриное филе — 400 г
• Соевый соус — 50 мл
• Лимон — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл

Если у вас после праздника остались грибы и жареная курица — отлично. Эти продукты, вместо свежих, можно использовать для приготовления блюда. Также можете добавить в список ингредиентов варёные куриные яйца.

Способ приготовления

1. Свежий имбирь, курицу и грибы нарежьте тонкими ломтиками, а чеснок пропустите через пресс.
2. В глубокую сковороду налейте растительное масло и обжарьте измельчённые продукты до полной готовности.
3. Нарежьте сладкий перец и чили. Добавьте эти овощи в сковороду, влейте соевый соус и вбросьте звёздочки аниса. Пассеруйте массу в течение минуты, влейте куриный бульон и варите 5 минут.
4. В отдельной посуде сварите лапшу удон до полной готовности, немного подсолив воду.
5. Вернитесь к супу. Добавьте в него сок одного лимона, нарубленный зелёный лук и готовую лапшу, после чего выключите огонь.
6. Подавайте суп, при желании украсив половинкой варёного яйца.

Любители азиатской кухни будут в восторге

Позаботьтесь заранее о том, чтобы 1 января прошло легко и вкусно. Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle