Паштет из индейки
04.04.2023 3 560 0 +97 Lucas

Паштет из индейки

---
+97
В закладки
Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Приближается Пасха, и для праздничного стола предлагаю вам это красивое, вкусное и почти диетическое блюдо. Оно вкусное как горячее, так и холодное. Обязательно подавайте с соусом! Он прекрасно дополняет вкус паштета.

Понадобится мука для раскатывания теста,
1 яичный белок, зелень, лимон или лайм для сервировки. Морковь лучше брать тонкую и длинную. Чеснок и лимонный сок в соусе можно увеличить по вашему вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

индейка филе

750 г

горошек зеленый замороженный

150 г

морковь молодая

200 г

розмарин

2 веточки

базилик свежий

2 веточки

петрушка зелень

2 веточки

тесто слоеное дрожжевое

230 г

соль

по вкусу

перец черный

по вкусу

сливки 33–35%

75 мл

Для соуса

чеснок

2 зубчика

сливочное масло

30 г

пшеничная мука

30 г

куриный бульон

400 мл

лимонный сок

2 ст. л.

сливки 33–35%

125 мл

соль

по вкусу

перец черный

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Горошек разморозить. Морковь почистить, помыть и варить в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Травы помыть и мелко порубить.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Мясо индейки помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

В несколько приемов измельчить в кухонном комбайне до пюре.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

В миску с мясом добавить горошек, травы и 75 мл сливок, приправить солью, перцем и хорошо перемешать.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Прямоугольную форму (длиной 25 см, на 1,5 литра) выстлать пекарской бумагой. Слоеное тесто раскатать примерно 32 х 32 см и на скалке перенести в форму.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

По длинным краям формы тесто должно немного свисать. (Я взяла форму для хлеба.)

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Начинку из индейки слоями уложить в форму, чередуя с морковью.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Свободными краями теста закрыть начинку.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Сделать (по желанию) 2 ряда защипов по тесту и смазать яичным белком. Защипывание, помимо украшения, еще и надежно скрепит пласты теста друг с другом. Запекать в разогретой до 200°С духовке около 1 часа.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

В это время очистить чеснок и пропустить через пресс. В глубокой сковороде растопить масло, обжарить в нем чеснок, а затем муку. Постоянно помешивая, влить теплый бульон и оставшиеся сливки, довести до кипения. Снять соус с огня, приправить солью, перцем, лимонным соком и протереть через сито. Перелить в соусник и добавить немного тертой лимонной цедры.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Готовый паштет осторожно вынуть из формы за края бумаги. Подавать со свежей зеленью, лимоном или лаймом. Отдельно подайте соус.

Паштет из индейки теста, форму, помыть, перцем, вкусуперец, чеснок, через, около, немного, Морковь, формы, индейки, черныйпо, тесто, добавить, вкусное, приправить, солью, надежно, скрепит

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]