Знаменитая Турецкая самса, которая свела с ума вес мир. Тесто и начинка таят во рту

Привет друзья. Этот рецепт бесподобен, рекомендую вам приготовить. Такую самсу в основном, готовят на продажу, в Узбекистане. Почему-то эта самса называется турецкой, хотя в Турции их никто не готовить, а зря.😁



Приступаем к приготовлению.

ШАГ 1.

В просеянную муку, высыпаем соль и разрыхлитель, перемешиваем.





ШАГ 2.

Добавляем холодное сливочное масло, растираем рукой в крошку.





ШАГ 3.

Далее, добавляем сметану и яйцо.





ШАГ 4.

Замешиваем тесто, убираем в холодильник на 15 - минут.





ШАГ 5.

Подготовим начинку: мясо и лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем соль,специи и масло, хорошенько перемешиваем.



ШАГ 6.

Тесто делим на 14 частей, скатаем шарик.



ШАГ 7.

Каждый шарик раскатаем в круг, выложим листья салата.



ШАГ 8.

Далее кладём начинку, и сверху натёртый сыр.



ШАГ 9.

Затем кладём дольки помидора. Заворачиваем самсу, оставляя середину открытым.



ШАГ 10.

Смазываем яйцом, посыпаем кунжут и чёрный тмин.



ШАГ 11.

Выпекаем в разогретой духовке до t 180. 35 - минут



ШАГ 12.

Вынимаем из духовки, кладём тёртый сыр, отправляем в духовку ещё на 3 - минуты.





Самса получается сочной и вкусной.

Всем приятного аппетита!





РЕЦЕПТ:

тесто:

Мука 500 - 550 г

Соль 1 ч.л

Разрыхлитель 1 ч.л

Сливочное масло 200 г

Сметана 200 г

Яйцо 1 шт

начинка:

Мясо 400 г

Лук репчатый 3 шт

Соь, перец, зира, кориандр по вкусу

Растительное масло 1 ст.л

дополнительно:

Сыр 100 г

Листья сплата

Помидоры

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle