23.11.2022 2 825 0 +117 tomos123

Томатный рис по-индийски

---

+117

В закладки

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Этот яркий, безумного ароматный и невероятно вкусный рис - самый настоящий гастрономический праздник. Он прекрасен уже сам по себе - достаточно просто добавить к нему немного райты или другого кисломолочного соуса (например, из мацони с кинзой) - и это уже вполне себе полноценное блюдо. Конечно же, вы можете подать такой рис к курице или мясу. Но при этому учитывайте, что он очень характерный сам по себе, то есть белковое блюдо, с которым вы будете его сочетать, перегружать специями не стоит.

Идеальный вариант для этого блюда - выдержанный рис басмати. Можно приготовить и с другим длиннозерным рисом, но, честно говоря, характерный аромат басмати мало что может заменить

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

рис басмати 300 грамм
луковица крупная 1 шт.
чеснок 2 зубчик
свежий имбирь 30 грамм
помидор средний 3 шт.
гарам масала 1 ч.л.
хлопья чили 1/4 ч.л.
куркума 1/4 ч.л.
соль по вкусу

вода 700 мл.

Целые специи

лавровый лист 1 шт.
зира 1 ч.л.
гвоздика 5 шт.
кардамон 3 шт.
бадьян 1 шт.
палочка корицы 1/2 шт.

Для подачи

кешью 50 грамм
кинза 15 грамм

Рецепт приготовления:

Рис трижды промываем в холодной воде, замачиваем и оставляем на полчаса.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Лук нарезаем перьями или полукольцами. Томаты режем кубиками. Имбирь и чеснок перетираем в пасту (можно просто максимально мелко нарубить).
Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

В глубокой сковороде или казане на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного или топленого масла. Кладем цельные специи и жарим, помешивая, 1 минуту, до усиления аромата.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Добавляем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Добавляем томаты, чесночно-имбирную пасту, гарам масалу, хлопья чили и куркуму.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Перемешиваем и готовим, помешивая, пока томаты не растушатся и масса не примет примерно такой вид:

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Рис откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Кладем рис в сковороду.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Перемешиваем, вливаем воду. Добавляем соль.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем нагрев до минимума. Готовим, пока рис не впитает всю жидкость и не приготовится полностью. Следите за процессом и при необходимости добавляйте воду.

Готовый рис перемешиваем вилкой, добавляем зелень и орехи, подаем. По желанию сбрызгиваем лимонным соком.

Томатный рис по-индийски помешивая, басмати, блюдо, Кладем, такой, жарим, характерный, пасту, просто, томаты, полупрозрачного, ароматаДобавляем, состояния, около, усиления, минуту, минутДобавляем, чесночноимбирную, специи, цельные

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]