Тот полжизни потерял, кто не пробовал шоколадный «Наполеон» по нашему рецепту

Шоколадный «Наполеон» — настоящая находка в мире рецептов для тех, кто ценит и классический «Наполеон», и шоколад. Этот торт получается настолько вкусным, что сложно устоять. Хочется угощаться сладостью, пока не исчезнет последний кусочек. Но что надо делать для того, чтобы торт получился идеальным?

© Pexels
Шоколадный «Наполеон»

Для приготовления такой сладости потребуется запастись терпением и временем. В идеале необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике целую ночь. Тогда он максимально пропитается кремом и шоколадной глазурью. Но, поверь, каждая минута ожидания стоит того, чтобы наконец-то отведать хотя бы крохотный ломтик этого райского угощения.

© Pexels
Палитра вкуса

Ингредиенты для торта

• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 100 г сметаны
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла (замороженного)
• 20 г какао
• 1 ч. л. соды
• 380 г муки

© Pexels

Ингредиенты для крема

• 4 желтка
• 280 г сахара
• ⅓ ч. л. соли
• ванилин
• 1200 мл молока
• 100 г муки
• 180 г сливочного масла
• 200 г черного шоколада

© Pexels

Ингредиенты для глазури

• 150 г черного шоколада
• 60 г сливочного масла
• 80 мл молока

© Pexels
Максимум шоколада

Приготовление

1. Муку просеивай и смешивай с какао. Добавь щепотку соли, а затем сделай небольшое углубление в горке муки и вливай туда яйца. Начинай замешивать тесто, постепенно добавляя сметану, сахар и погашенную соду. Затем быстро натри на крупной терке кусочек замороженного сливочного масла. Тщательно замеси тесто и переложи его в морозильную камеру на 1 час.
2. Заварной крем лучше всего готовить в посуде с толстым дном. Разотри в кастрюле желтки и сахар, добавь молоко, а затем муку. Ставь компоненты вариться на среднем огне до загустения. Как только смесь станет густой, снимай крем с огня и всыпай к нему ломтики шоколада и сливочное масло.
3. Для идеальной однородности можно взбить крем миксером. Затем прикрой его пищевой пленкой, и пусть остывает при комнатной температуре. Как только крем будет достаточно холодным, отправь его в холодильник.
© Pexels


4. Разогрей духовку до 180 градусов. Коржи не должны получиться чрезмерно тонкими, ведь на их выпекание надо потратить 4–5 минут. Отправляй коржи в духовку только после того, как она хорошо прогреется.
5. Глазурь лучше всего готовить, когда торт уже собран и ожидает своего часа. Растопи на водяной бане шоколад, масло и молоко до полной однородности. Заливай торт полученной глазурью и украшай так, как позволяет фантазия. Оставь готовый торт пропитываться в прохладном месте.

© Pexels
Домашний шоколадный «Наполеон»

Добиться внешней схожести с классическим «Наполеоном» поможет крошка, которую легко получить, покрошив кусочки коржей. Измельчи ее максимально мелко и пересыпь шоколадной крошкой весь торт. Можно еще нарубить любимого шоколада и заменить им кусочки коржей. Или оставить сверху только глазурь, без каких-либо дополнений. Торт всё равно получится невероятно вкусным.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle