Питы с мясными фрикадельками

Традиционные, сладко-острые, вкусы китайской кухни. Фрикадельки из свинины с кунжутом, вкуснейший салат из свежих персиков и огурцов.



А вот соус приготовим из более традиционного ингредиента для питы-феты, но с пастой чили и китайским перцем и сверху зеленый лук и свежий зеленый базилик.

пита - 3 шт.

Фрикадельки:

• свиной фарш - 450 гр.
• зеленый лук - 3 пера
• чеснок -1 зубчик
• свежий имбирь - 1 ст.л.
• кинза - 1/4 большого пучка
• вустерский соус - 1 ч.л.
• черный перец - 0,3 ч.л.

Соус для фрикаделек:

• чеснок - 2 зубчика
• свежий имбирь - 0,5 ст.л.
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• соевый соус - 70 гр.
• соус чили - 2 ст.л.
• мед - 2 ст.л.
• жаренные семена кунжута - 1 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• вода - 0,5 ст.л.

Салат из персиков:

• огурец - 2 средних
• соль - 1 ст.л.
• 1 крупный персик или манго
• хлопья перца кочугару - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• жаренные семена кунжута - 1 ст.л.

Соус из феты:

• фета - 125 гр.
• паста чили - 1 ч.л.
• хлопья перца кочугару - 0,3 ч.л.
• соль
• черный перец

Соус из феты.

Смешайте в блендере фету, пасту чили, перец кочугару, соль и черный перец. Уберите в холодильник.



Салат из персиков.

Огурцы (не чистить) – нарежьте кружками и засыпьте солью, перемешайте, оставьте на 5 минут. Промойте, слейте воду и обсушите.

Персики нарежьте кубиками.

Смешайте огурцы, персики, хлопья кочугару, соевый соус и жаренные семена кунжута.



Соус для фрикаделек.

Чеснок и имбирь натереть. Переложите в миску, добавьте кунжутное масло, соевый соус, соус чили, мед и семена кунжута.

Кукурузный крахмал развести в воде.

Фрикадельки.

Зеленый лук и кинзу - мелко нарежьте, чеснок и имбирь- натрите. Переложите свиной фарш в миску и добавьте зеленый лук, кинзу, чеснок, имбирь, вустерский соус и черный перец. Сформируйте фрикадельки (1 ст.л. по 5 шт. на питу).



На сковороде нагрейте немного оливкового масла и обжарьте фрикадельки, на среднем огне, 5-8 минут, несколько раз переворачивая.

Вылейте на фрикадельки соус и тушите 2-3 минуты. Влейте кукурузный крахмал, тушите несколько минут.



Сборка.

Зеленый лук нарежьте. Питу смажьте соусом из феты, затем фрикадельки и салат из персиков. Посыпьте зеленым луком и листьями базилика.



Готово.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle