Вкус и аромат выше всяческих похвал! Идеальное итальянское печенье с начинкой

Порадуйте себя и близких вкуснейшим итальянским печеньем с начинкой. Идеальное сочетание мягкого песочного теста и нежной начинки с цитрусовыми нотками не оставит никого равнодушным. Чтобы приготовить такое печенье не понадобится много времени, рецепт очень простой.



Для приготовления понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное — 200 г;
• сахар — 150 г;
• соль — ¼ ч.л;
• экстракт ванили — 1 ч.л;
• разрыхлитель — 8 г;
• мука — 450 г.

Очень вкусная начинка для печенья получается на основе сыра маскарпоне.

Для приготовления начинки потребуется:

• маскарпоне — 250 гр;
• яичный желток — 1 шт;
• крахмал — 15 гр;
• сахарная пудра — 70 гр;
• соль — щепотка;
• цедра одного лимона.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, солью и экстрактом ванили до получения пышной светлой массы. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте.



По частям добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите однородное, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.



Готовое тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

Для приготовления начинки соедините все ингредиенты с помощью венчика до получения однородной нежной массы, похожей на крем.



Для удобства работы разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью выемки диаметром 8 см вырежьте кружочки.



Выложите полную чайную ложку начинки в центр одного круга и накройте вторым. Края прижмите вилкой, сделайте небольшой крестообразный надрез посередине.



Выпекайте печенье при температуре 180 градусов Цельсия 18-20 минут. В процессе выпечки тесто должно остаться светлым, его не нужно зарумянивать.



Перед подачей посыпьте печенье сахарной пудрой и наслаждайтесь его превосходным вкусом.

Пошаговый процесс приготовления итальянского печенья с начинкой смотрите на видео:

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle