Солянка «Осенняя» с тыквой
---
В нашей семье очень любят солянку, и много какие вариации супа были мною приготовлены. Предлагаю вам вариант солянки, который особенно полюбился нашей семье осенью. Солянка по этому рецепту получается невероятно вкусной!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ
говядина
300 г
аджика
5 ст. л.
колбаса варено-копченая
100 г
грудинка варено-копченая
100 г
сосиски
1 шт.
огурцы маринованные
3 шт.
тыква
100 г
лук репчатый
1 шт.
томатная паста
3 ст. л.
маслины без косточек
1 банка
помидоры
1 шт.
растительное масло для жарки
2 ст. л.
соевый соус
2 ст. л.
вода
2 л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/12
Говядину замариновать в аджике минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.
ШАГ 2/12
Перед приготовлением супа достать мясо и нарезать его на тонкие полоски, как на бефстроганов.
ШАГ 3/12
Лук нарезать полукольцами. В толстостенную кастрюлю влить масло, хорошенько прогреть и обжарить лук.Тыкву нарезать мелкими брусочками.
ШАГ 4/12
Добавить в кастрюлю к луку. Обжарить до прозрачности лука, затем добавить томатную пасту, перемешать, обжаривать еще минут 5.
ШАГ 5/12
Грудинку нарезать брусочками.
ШАГ 6/12
Маринованные огурцы порезать полукружочками, добавить все в казан и обжаривать на сильном огне 2–3 минуты, затем огонь убавить и тушить минут 5.
ШАГ 7/12
Тем временем на другой сковороде обжариваем наше замаринованное мясо. В разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выкладываем мясо и обжариваем на большом огне 3–4 минуты, постоянно помешивая. Затем снять с огня, отставить.
ШАГ 8/12
Варено-копченую колбасу нарезаем полосками.
ШАГ 9/12
В основной казан добавляем маслины без косточек, нарезанную полосками варено-копченую колбасу и сосиску, также добавляем обжаренное мясо со второй сковороды.
ШАГ 10/12
Помидор нарезаем тонкими колечками и также добавляем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю 2 ст. л. соевого соуса и обжариваем все 2–3 минуты.
ШАГ 11/12
Доливаем в кастрюлю 2 литра кипятка, даем покипеть пару минут, добавляем соль по вкусу и специи. В конце добавляем столовую ложку каперсов.
ШАГ 12/12
Убираем кастрюлю с огня и даем супу постоять для объединения всех вкусов. Наш сытный и ароматный суп готов! Такой супчик скрасит даже самый ненастный осенний день! Приятного аппетита!
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]