В прохладный осенний вечер нет ничего лучше сырного пирога по рецепту Ольги Матвей

Слоеный пирог с сыром в духовке покорит даже самых привередливых гостей. Подай это угощение на праздничный стол, чтобы угодить абсолютно каждому. Три вида сыра превратят необычную закуску в сытное и пахучее кушанье. И пусть рецепт немного замороченный, но он точно стоит всего потраченного времени.

© Pixabay
Слоеный пирог с сыром в духовке

Это блюдо немного похоже на ачму — грузинский пирог, который тоже делают с разными видами сыра, а тесто выкладывают слоями. Главный секрет такого сырного пирога в том, что тесто предварительно нужно слегка отварить. И только после этого выкладывать в форму и запекать.

Более того, начинку пирога могут составлять не только разные виды сыра. Каждая хозяюшка вольна добавлять тот ингредиент, что ей больше всего по душе. Например, с сыром идеально будет сочетаться разнообразная зелень. Добавляют также грибы или любые другие овощи, мясной фарш, лук.

© Pixabay
Идеальный вкус

Ингредиенты

• 600 г муки
• 200 мл молока
• 300 г сыра (по 100 г разного вида)
• 100 г сливочного масла
• 30 мл растительного масла
• 4 яйца
• 3 зубчика чеснока
• 250 мл молока
• соль по вкусу
• сухой укроп по желанию

© Freepik

Вдохновиться видео рецептами такого пирога и многих других отменных рецептов можно на YouTube-канале кулинарной волшебницы Ольги Матвей. Мастерство Оли добавит энтузиазма даже тем, кто не умеет готовить. Каждое блюдо кулинарки выглядит настолько искусно, что хочется и себе попросить кусочек через экран. Настоящая палитра вкусноты.

© Pixabay
Сытный слоеный пирог с сыром в духовке для большой семьи

Приготовление

1. Начать стоит с теста и ароматного чесночного молока. Раздави очищенный чеснок на чеснокодавке и добавь его в подогретое молоко. Тщательно размешай жидкость, дай ей настояться в течении 7 минут, а затем процеди, чтобы остатки чеснока не попали в тесто.
2. Яйца, соль, растительное масло и чесночное молоко вливай в глубокую миску. Размешай жидкие ингредиенты до однородности, а потом порционно всыпай к ним муку. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заверни его в пищевую пленку и отправь в холодильник на 1 час.
3. Приготовь большую кастрюлю с подсоленной водой, которая должна закипеть к моменту раскатки теста. Кроме того, нужно подготовить глубокую миску с ледяной водой, куда слегка отваренное тесто отправится сразу же в первые секунды. Равномерно дели большой кусок теста на 5 частей поменьше, из которых 2 кусочка нужно отложить.
4. Остальные 3 куска теста нужно максимально раскатать и нарезать на полоски шириной 10 см. Сразу же забрасывай все полоски в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты, а затем перемещай готовое тесто в миску с ледяной водой. Удалить остатки воды поможет дуршлаг.
© Pixabay


5. На мелкой терке натирай разные виды сыра. Можно взять сулугуни, моцареллу, чеддер, адыгейский. Смешивай все сыры в одной тарелке и добавляй к ним укроп, а также специи. По желанию можно добавить также сухой чеснок или любимую зелень. Для того, чтобы промазывать слои пирога, нужно растопить в микроволновке сливочное масло.
6. Смазывай маслом дно и стенки формы для выпечки и раскатывай 2 оставшихся куска теста. Один кусочек расстилай на дно формы, а второй будет для верхушки пирога. Помни, что первый и последний слой пирога должны содержать максимум сыра. Щедро посыпь слой теста тертым сыром, а затем поочередно выкладывай отварные куски теста. Выкладывай всё в такой поочередности: тесто, сыр, немного сливочного масла.
7. Выпекать пирог нужно 30 минут при температуре 180 градусов. Смажь верхушку пирога майонезом, чтобы получить необычную золотинку. Для декора можно сделать несколько надрезов на готовом изделии.

© Pixabay

Не торопись сразу доставать или резать пирог. Лучше сделать это, когда он полностью остынет. Кроме того, не лишним будет подать к теплому угощению какой-нибудь холодный соус. Например, сметану с чесноком и зеленью или майонез. Обязательно побалуй этой вкусной выпечкой свою родню. Уверяем, они точно попросят добавки.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle